什么是流质饮食 ， 什么是半流质饮食 癌症患者在治疗或康复期间 ， 医生常常会嘱咐患者吃流质、半流质或清流质食物 ， 但让很多人充满疑惑 ， 到底这三类食物是如何定义的 ， 该如何正确选择呢？
癌症患者的流食、半流食和清流食是什么？
1、流质食物
流质食物就是液体或进入嘴巴中就直接融化成液体的食物 。 一般危重患者如身体太虚弱、急性感染、持续性高热、口腔手术或手术后急性消化道炎症和食管癌患者可以采取流质饮食 。 但有很多家属一直追求流质食物 ， 却忽视了流质食物的营养 ， 长时间下去会使得患者营养不良 。
家庭自制的一些流食 ， 如大米汤、鸡蛋汤或蔬菜汤 ， 还有昂贵的人参鸡汤等 ， 其热量、营养元素以及蛋白质远远不能满足患者所需求的 ， 只能短期吃1~2天即可 。 若因为疾病因素 ， 需长期用流质食物需更改为营养齐全的配方营养液 。
流质的主食推荐米汤、藕粉或芝麻糊 ， 肉类推荐排骨汤或鱼汤鸡肉汤 。 蛋类可选择蛋花或鸡蛋羹 。 豆类包括豆腐脑豆浆或豆花 。 蔬果包括蔬果制作而成的蔬菜汁或水果羹 。 肠道和食道手术前后应选择不含有任何渣以及不产气的流质食物 ， 如排骨汤、肉汤、藕粉或米汤 ， 但不能喝牛奶太甜的食物以及豆浆 。 平时采取少量多次原则 ， 每餐液体量在200毫升 ， 一天吃5~6餐 。 避免吃非流质的固体 ， 刺激性太强和膳食纤维多的食物 。
2、半流质饮食
半流质的饮食呈现半流体 ， 形状软且易被消化 ， 和流食相比 ， 营养成分比较高 。 但半流质食物含有的蛋白质含量低 ， 每天至少吃5~6吨 ， 每吨总热量在300毫升 ， 特别适合肠胃消化道疾病、发热、身体虚弱、一些外科手术后、咀嚼吞咽有困难的患者 ， 他们的咀嚼和消化能力减弱 ， 半流质饮食能减少消化器官负担 ， 减轻术后身体虚弱的状态 。 食管癌、肠癌胃癌和口腔癌以及喉癌等手术后可以吃半流质食物 。
3、清流食
清流质饮食是流质饮食的一种 ， 比流质饮食更清淡 ， 含有的固体物质少 。 如鲜榨果汁是流质的 ， 把其中的纤维和果肉过滤掉就是清流质 ， 适合肝癌、胃癌和大肠癌等手术后 。 急性腹泻和身体极度虚弱的人补充营养时优先从轻流质开始 。 但其中含有的营养素少 ， 每天进食次数要有所增加 ， 一天在6~7餐 ， 每餐量不能吃太多 ， 在150毫升以内 ， 但只能服用1~2天 ， 若长期食用可能引起营养不良或缺乏 。 清流质中不能添加淀粉、牛奶和多糖类以及豆浆等 ， 因为以上食物在肠道中 ， 容易被肠道细菌分解产生气体 。 本来做完手术后肠道功能弱 ， 不能把气体排出而引起胀气 ， 若吃以上食物会加重胀气 。
温馨提示
癌症患者必须严格按照医生嘱咐 ， 选择清流质、流质和半流质的食物 ， 期间保持清淡口味 ， 避免吃葱姜蒜 ， 胡椒辣椒等刺激性的调味品 。
清淡的流质食物有哪些 温性和凉性食物
一、粮食组
温热性--面粉、高粱、糯米、薏米及其制品 。
寒凉性--荞麦、小米、大麦、青稞、绿豆及其制品 。
二、蔬菜组
温热性--扁豆、青菜、黄芽菜、芥菜、香菜、辣椒、韭菜、南瓜、蒜苗、蒜苔、大蒜、大葱、生姜、熟藕、熟白萝卜 。
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