8.子实体生长期管理
形成小耳片后要加大湿度及通风 ， 喷水最好是雾状勤喷 ， 多雾、阴雨天加大通风 ， 促使耳片快速展开 。 在子实体生长期应进行干湿交替管理 ， 先停水2～3天 ， 让菌丝体休养生息 ， 积累养分 ， 然后加大湿度 ， 使耳片充分吸水 。 整个出耳期应避免高温、高湿 ， 以免出现流耳或霉菌感染 。 黑木耳出耳温度应控制在15～25℃ ， 不超过28℃;毛木耳出耳温度控制在15～33℃ ， 不超过35℃ 。 若温度过高 ， 子实体会加速细胞分裂 ， 干物质积累少 ， 耳片薄;如果温度持续升高 ， 超过界限 ， 子实体将自溶腐烂 。 为了避免出现不良现象 ， 水分管理上应遵守“七湿三干 ， 干湿交替”的原则 。 此外 ， 子实体生长阶段要有足够的散射光 ， 以促进耳片生长肥厚 ， 色泽黑亮 ， 提高品质 。
9.采收
待耳片充分展开 ， 边沿起皱变薄 ， 耳根收缩 ， 孢子即将弹射前采收 。 采收前1～2天停水 ， 让阳光直接照射栽培袋和木耳 ， 待耳片收缩发干时连根采下 ， 采后的栽培袋停水养菌7～10天 ， 再依据第一茬耳的管理办法进行二茬耳的出耳管理 。
【木耳产地及其栽培技术】综上就是有关木耳栽培的一些内容介绍 ， 其实木耳的栽培方式有好几种 ， 大家可根据自身的实际情况进行选择 。
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