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美食知识|番薯怎么煮，水煮红薯的做法( 三 )

小知识


2、冲洗两遍 ， 洗掉表面淀粉物质 ， 这时候水就很清了 。

3、锅中倒入水 ， 调料 ， 和冲洗过的红薯 。 大火煮开 ， 然后转小火焖煮红薯至熟 ， 大概10到15分钟左右 。

4、煮好的红薯用牙签能够轻易穿透 ， 关火 ， 将红薯在汤汁中浸泡30分钟至1小时左右即可 。

5、这样浸泡过的红薯 ， 既入味 ， 也不影响外形美观 ， 口感也不会过于松散 ， 吃起来还是很紧实有粘度的 。
【美食知识|番薯怎么煮，水煮红薯的做法】6、盛盘 ， 剩下的可以放冰箱 ， 两三天没有问题的 。
  


水煮红薯怎么做 哈喽 ， 大家好 ， 我是棉言麻语 ， 每天都会有不同的精彩资讯分享给你 。
今天我们就来讨论一下 ， 煮红薯远没有烤红薯甜 ， 这是什么原因？下面我们来具体说一下 。
烤红薯为什么那么甜
红薯马铃薯主要含淀粉 ， 也就是多糖 ， 在高温下部分淀粉会糖化 ， 即转化为葡萄糖和果糖 ， 并且还会从体内流出来 ， 我们这儿叫糖稀 ， 所以会甜 。
红薯不宜生吃
因为生红薯中淀粉的细胞膜未经高温破坏 ， 很难在人体中消化；同时 ， 在煮红薯时 ， 还应当适当地延长蒸煮的时间 ， 这样好使番薯中含有的“气化酶”被破坏掉 ， 吃后就不会出现腹胀、烧心、打嗝、反胃、排气等不适的感觉 。
红薯的药用价值
预防疾病：薯块中含有丰富而特殊的维生素C、维生素E和钾元素 。 其中维C能明显地增强人体对感冒等多种病毒的抵抗力；维E则能延缓衰老 。 钾元素能有效地防止高血压、中风和心血管病的发生 。 日本科学家研究发现薯块中含有一种不能从鸡、鸭、鱼肉类获得的胶原黏液蛋白 ， 这种物质能保持人体动脉血管壁的弹性 ， 有效地防止动脉血管粥样硬化 。
治病良药：具有较高的药用价值 。 中国古代医药学家对薯块治病的功效早有论述 。 明李时珍《本草纲目》载：“番薯具有补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阳之功效” 。 《金薯传习录》云：“能治痢疾、酒积热泻、湿热、小儿疳积”等多种疾病 。 生薯块中的乳白色浆液 ， 是通便、活血、抑制肌肉痉挛的良药；对治疗湿疹、蜈蚣咬伤、带状疱疹等疾病有特效 。 其方法是将生薯块捣烂、挤汁 ， 涂于患处 ， 数次可愈 。
红薯怎么吃
红薯缺少蛋白质和脂质 ， 因此要搭配蔬菜、水果及蛋白质食物一起吃 ， 才不会营养失衡 。 红薯可以用来烤着吃 ， 也可以用来做菜做点心 ， 比如拔丝红薯、红薯米饭、红薯酥饼、红薯面包等 。
要注意的是 ， 红薯最好在午餐这个黄金时段吃 。 这是因为我们吃完红薯后 ， 其中所含的钙质需要在人体内经过4～5小时进行吸收 ， 而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收 。

这种情况下 ， 在午餐时吃红薯 ， 钙质可以在晚餐前全部被吸收 ， 不会影响晚餐时其他食物中钙的吸收 。


怎么煮番薯 红薯是我们日常生活中很常见的既便宜有美味的农作物 ， 味道甘甜 ， 不论是在南方还是北方都深受大家的喜爱 ， 对于红薯的做法也是非常的多样 ， 那就来说说红薯怎么做才更美味 。
方法/步骤分步阅读
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第一种 ， 最常见的蒸煮 。
红薯应该可以算是北方人的主食之一了 ， 在餐桌上是非常常见的 ， 北方人的做法一般就是直接用来蒸煮的 ， 不添加任何调味料 ， 保留了红薯的原汁原味 ， 非常的香甜 ， 做法也最简单 。
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第二种 ， 加到米饭里一起煮 。
一般南方人家里就是会用红薯搭配米饭来食用 ， 比较常见的就是切成块跟米饭一起煮 ， 做成红薯饭 ， 吃米饭时能尝到红薯的清甜 ， 口感很丰富 ， 也是非常不错的一种做法 。

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