菊花的药用功能很多 ， 菊花茶就是一种有药用功能的清凉饮料 。 取菊花10克 ， 沸水冲泡 ， 代 茶频饮 ， 能疏风清热、平肝明目 ， 对眩晕、头痛、耳鸣有防治作用；如用菊花10克 ， 茶叶3 克 ， 一并冲泡 ， 还可治疗早期高血压；取菊花10克 ， 加山楂、银花各10克 ， 煎水代茶或研末 冲茶饮用 ， 则有消脂、降压、减肥轻身功能 ， 适用于肥胖症、高脂血症、高血压患者服用 。 中老年人经常饮用 ， 能预防上述疾病的发生 。 ?
菊花的食用方法也很多 ， 可凉拌 ， 可炒食 ， 可做馅 ， 可制饼 ， 可做糕 ， 可煮粥 。 用菊花嫩苗 炒食 ， 清冽可口 ， 能开胃进食；用菊花煮粥 ， 可清心明目；用菊花做羹 ， 既是特色食品 ， 又有健身延年的特殊功效 。
●枸杞子：枸杞子为茄科植物枸杞的成熟果实 ， 古称苟起子、甜菜子、枸棘、地骨 。 其处方用名为枸杞、枸杞子、甘枸杞 。 ?
枸杞子味甘 ， 性平 ， 入肝肾经 。 其所含成分为维生素A原、维生素B?1、维生素B?2、菸酸 、维生素C、亚油酸、酸浆红素等 ， 具有补肾益精、养肝明目、抗衰老等功效 。 据药理实验 证明 ， 枸杞子具有降低血糖、降低血脂、降低血压、抗动脉粥样硬化、抑制脂肪在肝细胞内 沉积、促进肝细胞新生及增强人体免疫力等作用 。 枸杞子适用于肾阴不足引起的虚劳赢弱、 阳痿遗精、腰腿酸痛、足膝酸软、头晕耳鸣诸证 。 亦适用于肝阴血虚的目昏花、夜盲、视力 下降、迎风流泪等眼疾 。 《延年方》中称枸杞子能“补虚 ， 长肌肉 ， 益颜色 ， 肥健人” 。 说 明枸杞为一种滋阴生精 ， 而无寒热燥腻之弊的抗衰良药 。 枸杞子之补重在补阴 ， 能滋阴补血 ， 益精明目 。 因“味重而纯 ， 故能补阴；阴中有阳 ， 故能补气 ， 所以滋阴而不致阴衰 ， 助阳 而能使阳旺” 。 枸杞尚能明显地增强人体性机能 ， 故古人谚云：“离家千里 ， 勿食枸杞 。 ”
●动物肝脏：动物肝脏系指一般日常食用的猪肝、羊肝、牛肝、兔肝及鸡肝而言 。 因这些动 物肝脏的功效大致相仿 ， 故统而述之 。 动物肝脏营养丰富 ， 一般含有肝糖、蛋白质、碳水化 合物、维生素A、维生素B??12?、钙、磷及铁等成分 。 它可以改善人体造血系统 ， 促进产 生红细胞、血色素 ， 制造血红蛋白等 。 因此 ， 肝为强壮补血之佳品 。 各种肝脏功效大同小异 。 猪肝味甘苦 ， 性温 ， 具有补肝、养血及明目之功 ， 适用于血虚萎黄、夜盲、浮肿及脚气诸 证；羊肝味甘苦 ， 性凉 ， 具有养血、补肝及明目之效 ， 适用于肝热上扰所致的目暗昏花、雀 目、障翳及血虚致痨等证 。 总之 ， 动物肝脏无论性质寒或热 ， 均有养血、补肝及明目功效 ， 堪称补血益肝之佳品 。 ?
●芡实：又名鸡头米、雁头米、水鸡头等 。 其味甘、涩、性平 。 含有维生素C、维生素B族、 铁、钙、蛋白质、淀粉、脂肪等 。 具有益肾固精、健脾理胃、美颜美发功效 。 《滇南本草》 中说：“益肾脏而固精 ， 久服黑发明目 。 ”
明目的食品有哪些？ 1、紫薯
以美国为代表的西方科学界 ， 通过对紫色或黑紫色的蔬菜、水果、薯类及豆类等食物的研究 ， 发现紫色食物都具有一个共同点 ， 就是它们都含有一种叫做“花青素”的物质 。
花青素具有极强的抗氧化作用 ， 能有效阻击“自由基”；花青素还具有神奇的抗血管硬化作用 ， 可阻止心脏病发作及脑中风的发生；大量的癌症研究也证实 ， 花青素具有上佳的抗突变、抗肿瘤的预防功效 。
在自由基对组织器官的伤害中 ， 最容易被伤害的首先是眼球 ， 而紫色食品的抗自由基效力 ， 当属最佳的天然“护目食品” 。 因此 ， 经常吃一些紫色食品 ， 可以有效地维护眼睛健康 ， 预防各种眼病的发生 。
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