Crème brulée——焦糖布丁特辑（Recipe）
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材料: 白砂糖30克， 另2茶匙作焦糖用；蛋黃2個， 奶油200克；調味: 雲呢拿香油半茶匙， 酒半茶匙 - 如朗姆酒、櫻桃酒、干邑和橙酒
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做法：1.先將奶油倒入鍋中， 用底火加熱， 但不用煮滾
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2.蛋黃打入碗中， 加入砂糖並用打蛋器將材料打勻， 約3~5分鐘蛋黃便會轉為淡黃色 。 然後拌入雲呢拿香油 。
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3.將已溫熱的奶油慢慢倒入蛋漿， 一邊搞拌直至把全部忌廉混入蛋漿 。
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4.將已拌勻的蛋漿倒回鍋中， 用底火加熱但不用煮滾， 期間慢慢搞拌， 直至蛋漿變成輕身和creamy， 便可離火和加入調味酒 。
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5.蛋漿經過濾器倒進容器中， 蓋上保鮮紙然後放進雪櫃冷藏 。
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【Recipe Crème brulée——焦糖布丁特辑】6.上碟前， 均勻地灑一層砂糖， 然後用火槍把砂糖燒焦， 便可立刻享用， Enjoy!
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