步骤2打蛋白时 ， 分3次加入糖第一次：打出粗泡 ， 放入10克糖 ， 打蛋器打15秒第二次：泡沫细腻些 ， 放入10克糖 ， 打蛋器打15秒第三次：加入10克糖 ， 打至干性发泡 ， 装蛋白的盆子倾斜时 ， 蛋白不会轻易滑落就差不多了 。
步骤3蛋白打好后 ， 将1/3的蛋白倒入蛋黄糊中 ， 搅拌均匀这个时候可以150度预热烤箱 。
步骤4把搅拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白中 ， 搅拌均匀 。
步骤5快速倒入蛋糕模具中 ， 放入烤箱150度上下火烤50分钟 。
步骤6刚出炉的蛋糕 。
步骤7出炉凉一会后 ， 倒扣出来 ， 就可以吃了 。
蛋糕怎么画图片？ 先画一个圆形 ， 然后换一个底盘 ， 然后给蛋糕上面装饰一些水果啊 ， 还有一些花之类的 ， 最后加上一个小蜡烛 ， 这样一个蛋糕就画好了
简单的生日蛋糕要怎么画 工具材料：铅笔一支 ， 彩笔一盒 ， 白纸一张；
步骤：
①画一个扁的圆柱体；
②在圆柱体上顶面上加上装饰 ， 如花边 ， 花朵 ， 图案等（尽情发挥自己的想象力即可 ， 可以画12生肖 ， 也可以画小花等 ， 或者写“生日快乐”字样）；
③加上蜡烛 ， 可以使用线表示蜡烛；
④最后可以选择上色使其更加逼真好看 。 由于身边没有彩笔 ， 先用美图秀秀稍作处理 ， 可以自己选择自己喜欢的颜色进行搭配 。
注意事项：不宜装饰太多 ， 容易给人视觉上的不舒服 。
蛋糕怎怎么画 低筋面粉或蛋糕粉（有拌了酵母粉的最好）100克
白糖（5－8勺依自己口味）50克
白醋少许 ， 盐一点点
牛奶（250ml）仅需半盒多一点150克
色拉油（植物油、玉米油、黄油均可）少量涂在电饭煲底部及四周用
做法编辑
做法一
1、分离蛋黄和蛋清 ， 将其分别放到干净无油无水的大碗中 。
2、将5到8汤匙的白糖加到蛋黄中（视乎自己的口味 ， 喜欢甜的就放多一些） ， 用汤匙搅匀；然后加上半盒牛奶 ， 再搅匀；再加入面粉（有筛子过筛更好） ， 一边加一边上下翻拌匀（切勿划圈） ， 直到拌成略稠的蛋糊（觉得过稠就加牛奶 ， 觉得过稀就加面粉）没有过筛的面粉到蛋糊里会起粗粒 ， 所以拌的时候要顺手用汤匙把面粉粗粒压扁并使之化开 。 当然汤匙不可能把它压得很细腻的 ， 请让我们容许一点点缺陷存在吧.
3、拌好的蛋糊放一边 ， 我们来打蛋白 。 将2~3汤匙的白糖加到蛋清里 ， 再加入一点盐（或者几滴醋或者几滴柠檬汁 ， 随便选一样） ， 朝一个方向划圈打（千万不要换方向啊！） ， 直到打发成硬性泡沫 ， 也就是盆子倒扣蛋白都不会掉下来的状态 。 这一步非常关键 ， 蛋糕能不能发起来就看它了！！！电动打蛋器当然最省力 ， 如果没有就用手动打蛋器（螺旋状最好） ， 如果都没有就用三根筷子打（这个步骤最累人啦 ， 手都酸啦~~）
4、将打发的蛋白分二次加到刚才的蛋黄糊里 ， 上下翻拌 ， 切勿划圈 ， 拌匀再加第二次 ， 直到全部拌匀为止；之后用汤匙在拌好的蛋糕糊上划十字 ， 另一手同时转动大碗 ， 这样可以给蛋糕液消泡；如果你够耐心 ， 也可以用牙签一个一个地把泡泡刺破
5、电饭锅内壁抹上薄薄的一层花生油 ， 盖锅盖按煮饭开关 ， 当开关跳闸的时候 ， 将蛋糕糊缓缓倒入锅中 ， 用汤匙抹平 ， 也可以捏住锅胆晃动几下以使其平整（很烫 ， 要用布隔着捏哦）；然后再盖上锅盖 ， 再度按煮饭开关
6、煮饭开关再跳的时候 ， 不要理它 ， 等15~20分钟左右 ， 再按一次；第三次跳闸后 ， 还是要不理它；约20分钟后打开锅盖 ， 往蛋糕中插一根牙签检测一下 ， 如果牙签可以很干爽地拔出来 ， 说明蛋糕OK了 ， 可以出锅了；（如果牙签比较湿并且带出了点蛋糕沫 ， 又或者你觉得蛋糕表皮不够干爽 ， 那就再按一次煮饭开关 ， 十分钟后出锅 。
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