大蒜是日常厨房中常用的一种调味蔬菜 ， 既可生吃 ， 也可以入药 ， 是理想的经济作物 。 随着产业的发展 ， 我国的大蒜面积也是不断扩大 ， 但与此同时对于大蒜产品的品质和产量要求也越来越高 。 不少种植户由于缺乏专业技术和经验 ， 通常在产量上就要吃大亏 ， 那么大蒜如何种植才能高产？一起来学习下吧 。
1、科学选种
生产蒜头应选择大头少瓣、抽薹力弱、皮色洁白光亮、休眠期长、辣味浓香的品种 ， 比如苏联红皮蒜、鲁农大蒜等；而生产蒜薹可选择出薹早、薹长而粗、易抽出的品种 ， 二水早等 。
2、整地施肥
先要精细整地 ， 配方施肥 ， 耕地时每亩应施泉林嘉有黄腐酸生物有机肥80-120kg/亩+黄腐酸螯合肥（10-10-10-10）40-80kg/亩做底肥 ， 在前茬作物收获后 ， 要及时进行耕翻土地 。 耕翻不宜过深 ， 以15-20cm较为适宜 ， 耕后要及时耙细 。
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3、适时播种
大蒜播种要适时 ， 播种过早 ， 幼苗越冬前过旺而消耗养分 ， 则降低越冬能力 ， 容易影响大蒜品质；播种过晚 ， 生长期短 ， 则苗子小 ， 根系弱 ， 积累养分少 ， 产量低 。 一般华北主产区播种大蒜的时间为9月底至10月上旬 ， 气温保持在17℃左右 。 其他比如西部产区春播3-4月上中旬 ， 秋播10月中下旬；东北产区春播4月上中旬等等 。
4、播种方法
先按20厘米行距开10厘米深的播种沟 ， 播种时将种瓣按大瓣10厘米-15厘米、中瓣9厘米-10厘米、小瓣7厘米株距排在沟中 ， 并使其保持直立 ， 瓣背平行于播种行 。 然后盖3厘米厚的土 ， 浇水 ， 趁墒喷洒除草剂乙草胺 ， 然后覆膜 。
5、适时追肥
从大蒜的幼苗期到鳞茎收获前的各个生育时期 ， 根据其生长发育和需肥、吸肥特点 ， 分期进行施肥 ， 即为追肥 。 大蒜的追肥一般以氮肥为主 ， 需要时氮、磷、钾肥及各种元素应配合施用 。
【大蒜的高产种植技巧必须学会】6、浇好返青水
大蒜幼苗进入生长发育期 ， 需要大量的水分 ， 所以浇好返青水就十分关键 。 浇返青水的时间一般可选择“惊蛰”或“清明”气温回升后进行 ， 特别注意对病害严重地块要坚决杜绝早浇返青水,浇水时间和浇水量要根据墒情天气灵活掌握 。
7、及时收获
收蒜薹：一般蒜薹抽出叶鞘 ， 并开始甩弯时 ， 是收藏蒜薹的适宜时期 。 采收蒜薹最好在晴天中午和午后进行 ， 采薹方法应根据具体情况来定 。 以采收蒜薹为主要目的 ， 如二水早大蒜叶鞘紧 ， 为获高产 ， 可剖开或用针划开假茎 ， 蒜薹产量高、品质优 。
收蒜头：收蒜薹后15-20天即可收蒜头 。 收蒜头时 ， 硬地应用锨挖 ， 软地直接用手拔出 。 起蒜后运到场上 ， 后一排的蒜叶搭在前一排的头上 ， 只晒秧 ， 不晒头 ， 防止蒜头灼伤或变绿 。
总的来说 ， 大蒜的高产技术涉及到很多方面 ， 以上只是介绍了部分关键要点 ， 而各地也要结合实际的种植条件来总结经验方法 。 若大家在技术上还有所欠缺的 ， 也可以向当地的种植大户进行请教 。
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