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美食知识|香菇怎么做，香菇的禁忌食物相克

小知识


香菇怎么做着吃  
香菇青菜
现在生活条件好了，反而不怎么喜欢吃大鱼大肉了，偏爱吃些瓜果蔬菜了 。 青菜在日常生活中，经常出现在餐桌上，无论是吃面条还是吃火锅的时候，都离不开青菜，小姿最喜欢的是香菇炒青菜，做法也比较的简单，最主要是简单快手，五分钟就能端上桌吃饭，用这两种食材做菜不仅营养丰富，而且多吃也不用担心长胖 。
香菇青菜也是一道国民度比较高的菜，香菇的做法有很多种，青菜香菇是最简单的做法，但是却最好吃 。 色香味俱全，营养价值丰富，容易上手 。 今天我们就一起制作这道香菇青菜 。 把炒好的香菇连同汤汁一起，盛到青菜中间就可以了，上桌开吃啦
香菇青菜的做法
步骤step
1
准备食材
步骤step
2
【美食知识|香菇怎么做，香菇的禁忌食物相克】买回来的青菜 ，用水清洗干净，锅中倒入清水， 滴几滴菜籽油 ，放少许的盐 ，大火把水烧开后，放入洗好的青菜焯水 。
步骤step
3
把焯水的青菜捞出 ，放入盘中，围着盘子一圈，摆出造型
步骤step
4
把香菇切去香菇根后洗净切片待用
步骤step
5
锅内放入1勺菜籽油， 爆香蒜末倒入香菇翻炒
步骤step
6
加入1勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，半碗淀粉水，大火烧至汤汁浓稠 。 将香菇倒在摆好的青菜上，完成
香菇青菜的成品图



香菇青菜的烹饪技巧
技巧tips
1、家里没有新鲜香菇可用干香菇代替，需提前泡发；
2.在开水里滴几滴色拉油，焯出来的青菜颜色会很漂亮哦！
3.小青菜一把，多浸泡一会再清洗，小青菜根部容易藏泥，清洗干净以后放在盆中，加入清水浸泡 。
4.泡发干香菇小秘诀：在水中发少许糖，再将香菇干货放入，可以再10分钟内发好香菇，更快捷简便 。
5.现在为了健康炒菜的时候都要热锅冷油，即把锅烧的非常烫后，加油，马上放菜炒，这是非常健康的做法 。

香菇怎么做比较好吃？ 香菇的第一种做法：香菇炒肉
食材：鲜香菇适量、五花肉适量、葱段适量、大蒜几粒、纯净水少许、酱油少许、色拉油适量、食盐适量、蚝油适量、生抽少许、香油少许、红辣椒少许、蒸鱼豉油少许 。
做法：
1、准备适量鲜香菇，提前用开水把它煮熟，然后直接改刀从中间一切两半，大的就可以切成三半，不要切的太小，这样吃起来更有口感 。 香菇在煮之前一定要把老根给它去掉，全部切好之后，再用清水清洗一下 。
2、下面我们开始上火制作，首先净锅加入色拉油，先把锅烧热，防止粘锅 。 然后放入切好的五花肉，先把五花肉炒香，炒香之后关小火，放入拍好的大蒜，煸炒一下，等油温降下来之后，放入酱油上色，用小火慢慢炒 。
3、加入少许纯净水，盖上锅盖，大火烧开，烧开之后，汤就会变浓 。 做香菇炒肉这道菜，大家一定要记住这个小技巧，这样做出来的香菇才好吃 。
4、放入香菇，用中小火慢慢煨炖一下，放入一勺食用盐，加入适量蚝油，再加入一点生抽，翻炒均匀 。 盖上锅盖，把香菇的味道给煨进去，这个时候可以转小火 。 香菇的口感有一点像肉，如果有一些小孩子挑食，大家不妨试一下 。 在煨的过程中，大家可以给它翻动一下，防止香菇粘在锅底 。
5、汤汁收干之后，即可打开锅盖，现在的汤汁已经变得比较浓了，放入少许红椒配一下色，如果不吃红椒，可以放胡萝卜片，翻炒均匀，现在放入葱段，葱段可以稍微多放一些，再加入少许蒸鱼豉油，再加入一点芝麻香油，翻炒均匀，即可出锅装盘 。

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