从消化情况来看 ， 馒头是提高小苏打进行发酵过的 ， 里面的植物酸就会被破坏 ， 这样的话会使淀粉的糊化程度更高 ， 所以人吃下去比较容易消化；而米饭是没有发酵的过程的 ， 所以没有馒头容易消化 。
根据以上的分析 ， 如果你想减肥就选择吃米饭 ， 如果不想饿得快一点 ， 就选择吃米饭 。 而且对于有血糖高的朋友 ， 吃米饭也不用担心会提高血糖指数 。 米饭是我们南方人的主食 ， 吃的时候一般都是采取主副食搭配 ， 吃饭时 ， 吃适量的蔬菜和鱼类 ， 这样米饭被其他食物阻碍 ， 吸收受到影响 ， 对于有血糖的人 ， 就会降低血糖的提升 。
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