什么是半流质食物 1、混沌
馄饨以馄饨和水饺来比较的话 ， 馄饨皮为边长约6厘米的正方形 ， 或顶边长约5厘米 ， 底边长约7厘米的等腰梯形；水饺皮为直径约7厘米的圆形 。
馄饨皮较薄 ， 煮熟后有透明感 。 亦因此薄厚之别 ， 等量的馄饨与水饺入沸水中煮 ， 煮熟馄饨费时较短；煮水饺过程中另需加入3次凉水 ， 经历所谓‘三沉三浮’ ， 方可保证煮熟 。 馄饨重汤料 ， 而水饺重蘸料 。
2、藕粉
莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维 ， 能与人体内胆酸盐 ， 食物中的胆固醇及甘油三酯结合 ， 使其从粪便中排出 ， 从而减少脂类的吸收 。 莲藕散发出一种独特清香 ， 还含有鞣质 ， 有一定健脾止泻作用 ， 能增进食欲 ， 促进消化 ， 开胃健中 ， 有益于胃纳不佳 ， 食欲不振者恢复健康 。
3、菜泥
菜泥味香易消化 ， 营养价值高 ， 含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C、维生素A、B等维生素 。
4、豆腐脑
豆腐脑营养丰富 ， 含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素 ， 还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白 ， 素有“植物肉”之美称 。 豆腐的消化吸收率达95%以上 。 两小块豆腐 ， 即可满足一个人一天钙的需要量 。
5、肉松粥
原料：大米250克 ， 鱼肉松150克 ， 菠菜100克 。 精盐6克 ， 清水2.5公斤 。
做法：将大米淘洗干净 ， 放入锅内 ， 倒入清水用旺火煮开 ， 转微火熬于粘稠待用 。 将菠菜用开水烫一下 ， 切成碎末 ， 放入粥内 ， 加入鱼肉松、精盐 ， 用微火熬几分钟即成 。
6、汤面
原料：熟面条1/2小碗 ， 黄瓜1/8个 ， 酱油若干 。
制法：将黄瓜切成细丝 。 清汤煮沸后放少量盐调味 。 然后将煮好的面条和黄瓜盛入碗里 ， 泼上做好的清汤 。
参考资料来源：
半流质食物菜谱 流质食物：此种膳食只能短期应用 ， 作为过渡期的膳食 。 因为所供营养素均不足 。
流质食物有：
1、米汤：米汤又叫米油 ， 是用上等大米熬稀饭或做干饭时 ， 凝聚在锅面上的一层粥油 。 米汤性味甘平 ， 能滋阴长力 ， 有很好的补养作用 。
藕粉：藕粉是一种成分为红莲藕粉、纯藕粉、冰糖藕粉、手削藕粉的小吃 。
蒸蛋羹：蒸蛋羹是中国北方地区常见的名点 。 成菜色泽乳黄 ， 松软滑嫩 ， 清香滑口 ， 老少均宜 。
蛋花汤：蛋花汤是一道以鸡蛋为主材料 ， 将鸡蛋打碎并配以其他辅料所制成的汤品 ， 其功效为养颜美容、消除疲劳、增进食欲 。
豆浆：豆浆（Soybean Milk) ， 中国汉族传统饮品 ， 最早的豆浆为西汉淮南王刘安制作 。 将大豆用水泡涨后磨碎、过滤、煮沸而成 。 豆浆营养非常丰富 ， 且易于消化吸收 。 与西方的牛奶不同 ， 豆浆是非常具有中国民族特色的食品 ， 广泛流行于华人地区 。
半流质食物：是一种介于软饭与流质之间的饮食 。 它比软饭更易咀嚼和便于消化 。 纤维质的含量极少 ， 而含有足够的蛋白质和热能.
可用的食物：
菜泥：绿色蔬菜洗净切碎 ， 加盐及少许水 ， 加盖煮熟待凉后加在蛋内蒸熟或放在粥里煮熟均可 。
汤面：汤面指加调料、菜肴、面条煮熟的汤品 ， 主要是以汤为主的面食 。 网上有云：热汤面下肚 ， 暖过十条秋裤 。
馄饨：馄饨是一个汉语词汇 ， 汉语拼音是hún tún 或者hún tun 轻声；粤语：w?n3 t?n1 ， 音同“云吞”；山东话：hún dùn；英文名：Wonton、Huntun ）是起源于中国北方的一道民间传统面食 ， 用薄面皮包肉馅儿 ， 下锅后煮熟 ， 食用时一般带汤 。
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