胡辣汤是哪里的小吃河南只有河南胡辣汤 ， 河南特产就是胡辣汤 ， 胡辣汤是河南地方风味小吃 。 大街小巷的各种早餐铺子都可以看到它的踪影 ， 在郑州最有名的当属顺河路的方中山胡辣汤 。
胡辣汤味道突出胡椒的椒香 ， 后味中有微微的辣 ， 汤中的粉条、木耳、牛肉、面筋、豆皮让这碗貌不惊人的汤也随之生动起来 。 在冬日里清冷的早震 ， 来一碗有内容的胡辣汤 ， 配以炸油馍或煎包、馅饼 ， 那可是一顿让你由里及外温暖的早餐 。
河南胡辣汤 ， 说白了就是淀粉+调料+盐 ， 真的不是很健康的食品 ， 配汤的油馍头 ， 水煎包也是高油食品 ， 真的不是很健康 。 陕西胡辣汤里面有很多蔬菜 ， 配汤的面饼也是烤出来的 ， 不用油煎 ， 相对能好一点 。
汤料、胡椒·辣椒、熟羊（牛）肉、羊骨高汤、面筋粉条黄花菜·木耳等 ， 是中国北方早餐中常见的传统汤类名吃 。 口感层次丰富 ， 每一口都有不一样的感觉 。 但这也因人而异 ， 有的人不喜欢那么稠的 ， 还有食物多的 ， 反而是喜欢稀粥一样的胡辣汤 ， 入口一线喉 。
【美食知识|胡辣汤哪里的特产，逍遥镇胡辣汤是哪里的特产】是让人感受到汤的酸辣口味 。 这对于一些口味清淡的南方人来说 ， 确实不对口 。 有些改良的胡辣汤已经降低了辣味 ， 没有了酸味 。 这反而让一些食客大为不满 ， 山西那边的干脆人手一个醋葫芦 ， 尝到不顺口 ， 就随手滴上几滴 。 顿时酸香的口味四溢 ， 胃口大开 。
胡辣汤的来历胡辣汤据说是宋朝时期出现的 ， 胡椒是唐朝时传入中国的 ， 胡辣汤是由酸辣汤和肉汤组合而成的 ， 慢慢变成了民间经典小吃 。 胡辣汤是在无意间诞生的 。
相传在宋徽宗年间 ， 各种特色小吃遍布全国 。 宋徽宗身边有一个小太监 ， 十分会揣摩圣意 ， 因此深得皇帝喜爱 。 一次 ， 特许小太监回家省亲 ， 小太监是今天南阳一带人 ， 路途中经过嵩山少林寺 。 少林寺中的方丈见到皇帝身边的红人 ， 热情款待 ， 看到小太监面红耳赤、口唇干渴 ， 于是奉上一碗醒酒汤 。 小太监喝下后觉得神清气爽 ， 病症全好 ， 十分喜欢 。
小太监在省亲回宫途中 ， 经过武当山 ， 武当山的住持看到小太监体型消瘦 ， 食量很大 ， 大便干燥难闻 ， 于是给了小太监一碗消食茶 ， 小太监连饮数日后 ， 感觉身体转好 。 小太监回宫后 ， 以两碗汤的秘方为基础 ， 给皇帝做了一碗“延年益寿汤” ， 既能醒酒提神还可以开胃健脾 ， 皇帝十分开心 。
后来“靖康之变”后 ， 开封城被攻破 ， 宋徽宗被掳 ， 小太监也过上了流离失所的生活 。 为了填饱肚子 ， 小太监在码头上开了一个早餐铺子 ， 卖“延年益寿汤”为生 。 小太监在原汤的基础上 ， 加了许多肉末 ， 原因在于宫闱中人喜汤为养 ， 民间百姓需粥以充 。 一次 ， 一个北方人将带来的胡椒粉无意间打翻 ， 小太监又将胡椒粉搅拌进锅中 ， 客人喝了之后 ， 感觉口感很好 ， 并且身心俱畅 。 胡辣汤由此诞生 。
为什么只有河南有「河南胡辣汤」？你知道正宗胡辣汤是哪里特产？让老集口餐饮来告诉你吧 ， 原产地是河南（分为河南周口市西华县逍遥镇的“逍遥镇胡辣汤”和河南漯河市舞阳县北舞渡镇的“北舞渡胡辣汤”两个流派）的一类汤类早餐 。 就是放入了胡椒和辣椒又用骨头汤做底料的胡辣汤又香又辣 ， 已经发展成为每个河南人都喜爱和知晓的小吃之一 ， 一般大早上街头巷尾很多卖胡辣汤的摊子 。 油饼包子油条加酸辣胡辣汤就是一道美味早餐 ， 也可以说是河南小吃 。
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