【注意事项】羊肚菌人工种植的气候条件分析及注意事项

羊肚菌是营养价值极高的菌种，也是养生珍品，是近几年火爆菜市场的新型菌类，因独特的口感和食用价值备受人们青睐，有不少人靠人工种植走致富之路，下面是关于羊肚菌人工种植的气候条件分析及注意事项，各位可以参考。

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1 羊肚菌及其生长环境要求
1.1 羊肚菌
羊肚菌是一种珍贵的食用菌种，因为其表面凹凸不平，且外形和羊肚很相似，所以被称为羊肚菌。羊肚菌有着极高的营养价值，适用于缓解食积气滞等病症。野生羊肚菌子的实体比较小，通常为6.0～14.5 cm ，菌盖呈圆卵形，顶端外形比较钝，并且有不规则的交叉。
1.2 生长环境要求
羊肚菌属于子囊菌衙门、盘菌纲和羊肚菌科，一般出现在春末夏初的时节。羊肚菌的生长环境比较特殊，其能够生长在很多真菌不能够生长的胡桃林下。羊肚菌较喜在石灰岩或白垩质土壤中生长，尤其喜欢生长于火烧迹地上。我国云南、湖南、四川、江苏及青海等省区，国外的法国、德国及印度等国家都有生长着大量羊肚菌。

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2 羊肚菌人工种植的气象条件分析
在羊肚菌的需求量不断增多的背景下，单靠野生是无法满足市场需求的。很多地区都设置了羊肚菌的人工种植基地，以提高羊肚菌产量，满足市场需求，促进当地经济发展。四川省阿坝州理县就有羊肚菌的种植基地，其自然环境和气象条件非常适合羊肚菌的生长。
2.1 温度
羊肚菌菌丝体生长的温度范围一般为18.0～22.0 ℃ ，孢子萌发的适温为18.0～22.0 ℃；子实体在10.0～22.0 ℃均可生长，但在15.0～18.0 ℃温度范围内生长形势最好。羊肚菌是一种低温型菌种，在生长初期阶段，地下菌丝体在1.0～2.0 ℃时就开始生长，出菇是在3—4月，但气温若超出28.0 ℃ ，菌丝的日生长速度则会急转直下。在温度为25.0 ℃时，菌丝的生长速度最快，但是菌苔层比较薄，很容易老化。其河谷地带年平均气温为6.9～11.0 ℃ ，非常适合羊肚菌这种喜凉菌种的生长，即便是有温度异常的情况，也可以通过人工种植的方式来优化生长环境，提升羊肚菌人工种植的产量。

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2.2 光照
羊肚菌是一种喜阴凉的菌种，照对羊肚菌子实体形成有一定促进作用，微弱散射光有利于羊肚菌子实体的生长和发育。阿坝州的日照比较充足，所以人工种植时要在羊肚菌种植基地上搭建黑色遮光网，以保障羊肚菌正常的生长。随着技术的发展，阿坝州的羊肚菌种植还产生了更多的模式，如将羊肚菌和草莓、水果及油菜进行套作，这样能够提升土地和设施的利用率，提高当地种植户的收入。
2.3 降水
除温度和光照外，羊肚菌对湿度也有一定的要求。羊肚菌菌丝体培养基的含水量以60%～65%为宜。羊肚菌菌丝体在生长阶段，土壤含水量在50%左右，湿度较低，但要形成子实体则需要大量水分。 2—3月的月降水量为40～50 mm ，一次降水5～6 mm ， 4—5日一次降水最适于子实体的发育，这样空气和土壤的相对湿度也较高，一般为80％～85％。阿坝州理县的气候是季风气候，地形复杂，海拔差距较大，气候差异也较明显。冬天时降水稀少，日照强，而5—6月季风加强，气温升高，降雨量也会逐渐增多，年降雨量为650～1 000 mm 。如此充沛的降雨量使理县土壤和空气的含水量符合羊肚菌对湿度的需求。