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学习知识|单糖有哪些，高中生物单糖有哪些( 二 )

小知识


2017年10月27日 ， 世界卫生组织国际癌症研究机构公布的致癌物清单初步整理参考 ， 缩水甘油醛在2B类致癌物清单中 。
2、赤藓糖
赤藓糖是一种单糖 ， 分子式是HOCH2（CHOH）2CHO 。
赤藓糖含有两个相邻的手性碳原子（见手征性） 。 自然界尚未发现游离的赤藓糖 ， D-赤藓糖-4-磷酸酯是碳水化合物酶促转化的中间体 。
3、果糖
果糖中含6个碳原子 ， 也是一种单糖 ， 是葡萄糖的同分异构体 ， 它以游离状态大量存在于水果的浆汁和蜂蜜中 ， 果糖还能与葡萄糖结合生成蔗糖 。 纯净的果糖为无色晶体 ， 熔点为103～105℃,它不易结晶 ， 通常为黏稠性液体 ， 易溶于水、乙醇和乙醚 。 D-果糖是最甜的单糖 。
4、半乳糖
半乳糖(Galactose)(CH2OH(CHOH)4CHO)是单糖的一种分子式C6H12O6 ， 可在奶类产品或甜菜中找到 。 半乳糖是一种由六个碳和一个醛组成的单糖 ， 归类为醛糖和己糖 ， 是某些糖蛋白的重要成分 。
半乳糖是哺乳动物的乳汁中乳糖的组成成分 ， 从蜗牛、蛙卵和牛肺中已发现由D-半乳糖组成的多糖 。 它常以D-半乳糖苷的形式存在于大脑和神经组织中 。
5、葡萄糖
葡萄糖（glucose） ， 有机化合物 ， 分子式C6H12O6 。 是自然界分布最广且最为重要的一种单糖 ， 它是一种多羟基醛 。 纯净的葡萄糖为无色晶体 ， 有甜味但甜味不如蔗糖 ， 易溶于水 ， 微溶于乙醇 ， 不溶于乙醚 。 天然葡萄糖水溶液旋光向右 ， 故属于“右旋糖” 。
葡萄糖在生物学领域具有重要地位 ， 是活细胞的能量来源和新陈代谢中间产物 ， 即生物的主要供能物质 。 植物可通过光合作用产生葡萄糖 。 在糖果制造业和医药领域有着广泛应用 。
参考资料来源：

单糖食物有哪些？ 1．单糖是指不能被水解成更小分子的糖类物质 ， 也称简单糖 。

2．单糖可根据分子中含醛基 还是酮基 分为醛糖和酮糖 ， 实验式常写为：（CH2O)n , (式中2为下标） ， 自然界中的最小的单糖n=3 ， 最大的 ， 一般n=7.
根据所含碳原子数目分别称为：三碳糖（丙糖）、四碳糖（丁糖）、五碳糖（戊糖）、六碳糖（己糖）、七碳糖（庚糖）； 而且 就算碳原子数目相同 ， 也醛糖、酮糖之分； 同时含碳原子越多 ， 也会有更多的同分异构体 ，
所以 ， 单糖的种类具体有很多 ， 不能说只有几种

3. 不过 ， 可以举几个常见的单糖：
甘油醛 属于丙糖；
核糖、阿拉伯糖、木糖、核酮糖 属于戊糖；
葡萄糖、果糖、半乳糖 属于己糖； 等等
什么是单糖有那些食品含有单糖？ 常见的单糖主要是指葡萄糖、果糖和半乳糖 ， 单糖是指分子结构中含有3-6个碳原子的糖 ， 如三碳糖的甘油醛 ， 四碳糖的赤藓糖、苏力糖 ， 五碳糖的阿拉伯糖、核糖、木糖、来苏糖 ， 六碳糖的葡萄糖、甘露糖、果糖、半乳糖 。
按碳原子数目 ， 单糖可分为丙糖、丁糖、戊糖、己糖等：
【学习知识|单糖有哪些，高中生物单糖有哪些】自然界的单糖主要是戊糖和己糖 。 根据构造 ， 单糖又可分为醛糖和酮糖 。 多羟基醛称为醛糖 ， 多羟基酮称为酮糖 。 例如 ， 葡萄糖为己醛糖 ， 果糖为己酮糖 。 单糖中最重要的与人们关系最密切的是葡萄糖等 。 常见的单糖还有果糖、半乳糖、核糖和脱氧核糖等 。

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