美食知识|藕片怎么炒，藕片怎么炒才好吃( 二 )

莲藕含有丰富的营养，它含有水分、淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素、脂肪、碳水化合物、热量、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸等。莲藕不仅是味美的食品，它还具有养生保健作用。莲藕清爽可口，味道甘甜，既可食用又可药用，有消食，安神健脑，美容祛痘，延年益寿之功，老少皆宜，是当家菜。秋令时节正是鲜藕应节之时，人们将莲藕冠以“西施臂”的美名。人们长期食用证明，莲藕已经成为广大民众的烹饪原料之一，也成为许多地方风味特色产品。
素藕片怎么炒好吃窍门莲藕作为食材，可以凉拌，可以涮火锅，那今天小编想教大家做出一道既简单又美观又美味的炒莲藕，一起来看一下吧。

食材

莲藕 300g
胡萝卜半根
鸡肉 100g
火锅底料适量
各种调味品适量

1

小伙伴们需要准备好新鲜的莲藕、鸡肉、胡萝卜、完整的葱、大蒜、辣椒、火锅底料、油、盐、醋、酱油、料酒、花椒等。
【美食知识|藕片怎么炒，藕片怎么炒才好吃】

请点击输入图片描述
END

1

1、将购买的莲藕冲洗干净，去头掐尾、去皮，只留下莲藕的主体部分，然后切成厚度轻薄程度一致的藕片，装盘备用。

请点击输入图片描述
2
2、将准备好的鸡肉用清水清洗一下，然后切成鸡丁，装盘备用。

3、将准备好的葱切成两厘米长的条状，装盘备用。

请点击输入图片描述
3
4、将准备好的大蒜切成对等的蒜瓣，装盘备用。

5、将准备好的胡萝卜用清水洗干净，将萝卜皮削去，用刀斜切成大小、厚薄程度相一致的片状，装盘备用。

请点击输入图片描述
END

1

1、等油七分热的时候，将准备好的火窝底料、蒜瓣、盐、花椒等放入锅中翻炒。

请点击输入图片描述
2
2、然后将鸡丁放入翻炒。

3、然后将藕片、胡萝卜片放入翻炒，此时加入料酒、醋、酱油等上色，入味。

请点击输入图片描述
3
4、大概十分钟后取出盛盘，然后将准备好的辣椒切成长度一厘米左右的块状洒在刚刚盛好的藕片上。

5、最后将锅里剩余的热油浇在辣椒上。

以上就是一道美味的炒藕片了，你学会了吗？
请点击输入图片描述
END