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番茄是一种喜温的蔬菜 ， 白天生长适宜温度一般为二十五度左右 ， 夜间在十六度左右 ， 除发芽、出苗以及缓苗期 ， 要求较高温度和湿度外 ， 其它时期都不需要高湿度 。
1.种子处理
温水浸种 ， 即称用清水浸泡种子1～2小时 ， 然后捞出把种子放入55摄氏度热水 ， 维持水温均匀浸泡15分钟 ， 之后再继续浸种3～4小时 。 温水浸种时 ， 一般是一份种子 ， 二份水；要不断、迅速地搅拌 ， 使种子均匀受热 ， 以防烫伤种子 ， 三是要不断加热水 ， 保持50度水温 。 可以预防叶霉病、溃疡病、早疫病等病害发生 。
2.催芽及播种
根据种植季节、气候条件、栽培方式、育苗设施等因素综合考虑 ， 以确定适宜的播种期 。 例如 ， 春季露地栽培 ， 北京地区通常在2月中旬至3月初播种育苗 。
进行催芽时 ， 通常未经处理的种子 ， 需先用温水浸泡6～8小时 ， 使种子充分膨胀 ， 然后放置在25-28摄氏度温度条件下芽2～3天 。 而用药剂浸种的种子 ， 只需用清水将种子冲洗干净后即可直接催芽 。 催芽过程中 ， 需提供适宜的温度、水分和空气 ， 为此要经常检查和翻动种子 ， 使种子处于松散状态 ， 每天还需要用清水淘洗1～2次 ， 以更新空气和保持湿度 。 催芽最好采用恒温箱 。 经过催芽的种子 ， 播种后出苗快而整齐 ， 有利于培育健壮的幼苗 。
播种方法 。 通常有撒播、条播和点播 。 播种后应立即覆土 ， 覆土要用过筛的细土 。 覆土的厚度约0.8～1.0厘米 ， 薄厚要一致 。 播种后每平方米苗床再用8克50%多菌灵可湿性粉剂拌上细土均匀薄撒于床面上 ， 可以防止幼苗猝倒病发生 。 冬春季育苗床床面上还需覆盖地膜 。 夏秋季育苗床床面上需覆盖遮阳网或稻草 ， 待有70%幼苗顶土时撤除覆盖物 。
3.苗期管理
一般情况 ， 育苗床温度较高 ， 保温条件好 ， 种子又先经过催芽的 ， 播种后2～3天就可以出苗 ， 苗期管理主要是温度和光照的控制 。 播种至出苗期间的苗床管理 ， 这一时期是指播种至两片子叶充分展开期 。 春季露地栽培番茄的育苗期各地均安排在寒冷的季节 ， 必须使床温控制在昼温25～28摄氏度 ， 夜温15～18摄氏度 。 采用冷床或温床育苗的 ， 这期间应充分利用太阳能以提高床温 ， 并利用覆盖物以保持较高的床温 。 出苗前一般不揭膜、开窗放风 。 幼芽开始顶土出苗时 ， 如果因覆土过薄 ， 发现顶壳现象 ， 应立即再覆土1次 。
4.生长期管理
抓好生育期管理 ， 包括中耕除草 ， 蓄水保墒、搭架绑蔓 ， 整枝打杈、去掉老叶、通风透光、加强防治病虫害、加强温度管理等措施 。 其中西红柿的病害主要有病毒病、青枯病、早疫病、晚疫病等；虫害主要有棉铃虫、蚜虫等 。 西红柿的病害能防难治 ， 应以防为主 。
病毒病的防治方法有：选用抗病品种、种子消毒、种生茬地、防治蚜虫、适期早定植等 。 温度管理就是要白天应适当加大棚室通风量 ， 使棚内温度保持在25℃左右 。 夜间温度保持在10～13℃之间 。 开始放风时 ， 放风口应由小到大 ， 由少到多 ， 午后气温下降后逐渐将风口变小或关闭 。 抓好肥水管理 。 西红柿的生长期在夏秋雨季一般不需要浇水 ， 但当2～3穗果成熟时遇旱 ， 也应适当浇水 。 根据西红柿植株生长情况 ， 适时追肥 ， 以促进果实发育 ， 保花保果 。 有条件的可追施豆饼、棉籽饼等饼肥 。
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