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美食知识|猪脑煮多久，清蒸猪脑蒸多少分钟

小知识


火锅的时候吃猪脑 ， 要煮多久20分钟 。
准备材料：

猪脑4个、葱一把、蒜头3颗、油三勺、盐少许、味精少许、酱油少许    
做法：
1、先把猪脑上的经给挑掉 ， 上面附带一层膜 。 整个过程维持半个小时
2、把挑好的猪脑洗干净 ， 轻轻的 ， 不要弄碎 。 比豆腐还易碎
3、把挑好的脑子放到盆里 ， 撒上一小小盐 ， 这样的作用是保鲜 。 同时最后蒸熟猪脑里面带点咸 。 猪脑这样就准备好了 。
4、三个蒜头一把葱和一条辣椒 ， 喜欢辣椒的可以多放一些 ， 蒜头能除掉猪脑的那种腥味 。
5、切碎的程度如上 。 要有脆脆的口感 ， 不要成蒜头泥 。
6、把切好东西放到碗里 。 加上食用油 。 味精一小点 。 盐一小点 。 酱油一小点 。 搅拌均匀 。 这个调料可以放到海鲜贝壳上 。 也可以使用 。
7、把猪脑铺好
8、把材料和猪脑铺好
9、放个台
10、蒸熟就好了 ， 20分钟最少 。
12、出锅 。

猪脑需要煮多久说到猪脑 ， 可能会有很多的朋友不敢吃 ， 因为会感觉心里毛毛的 ， 但是它的营养价值非常的高 ， 猪脑中含的钙、磷、铁比猪肉多 ， 但胆固醇含量极高 ， 100克猪脑中含胆固醇量高达3100毫克 。 猪脑所含胆固醇是常见食物中最高的一种 。 这期的美食教程 ， 天健美食坊就准备给大家分享几种特色的吃法 ， 喜欢吃猪脑的朋友们就赶紧围观吧 ， 喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注 ， 我每天都会更新分享不一样的美食教程 ， 相信总有一道会是你想学的菜肴哒！

NO.1 炸猪脑

准备食材如下：猪脑400克 ， 蚕豆淀粉25克 ， 鸡蛋清50克 ， 面粉10克 ， 花生油50克 ， 食盐5克 ， 酱油5克 ， 味精适量 ， 香油适量 ， 黄酒10克 ， 椒盐5克

具体做法如下：将生猪脑洗净 ， 放在开水锅中紧一下捞出 ， 切成核桃般大小的块 ， 将切好的猪脑块用精盐、黄酒、酱油、味精腌制一下 ， 待用 ， 鸡蛋清加干淀粉和面粉搅成鸡蛋糊 ， 将腌好的猪脑子搌去外表的水分 ， 放入糊中拌匀 ， 炒锅置旺火上 ， 添入香油 ， 烧至七成热 ， 把挂好糊的猪脑子 ， 逐块下入锅内 ， 炸至外皮酥脆 ， 捞出放入盘中 ， 猪脑上撒花椒盐或外带花椒盐 ， 即可上桌 。

NO.2 猪脑天麻汤

准备食材如下：猪脑1个 ， 食盐1茶匙 ， 味精1茶匙 ， 葱1根 ， 姜1块 ， 天麻15克

具体做法如下：将天麻浸润后 ， 切成薄片 ， 猪脑洗净 ， 放入搪瓷盆内 ， 加入姜片、葱段、味精、食盐 ， 锅内加水适量 ， 将搪磁盆再放水中 ， 隔水炖熟即成 。
火锅猪脑煮多久?【美食知识|猪脑煮多久，清蒸猪脑蒸多少分钟】猪脑在火锅中煮15-20分钟左右才能吃 。
猪脑要充分煮透 ， 没有血丝才可以食用 。 猪脑不仅肉质细腻 ， 鲜嫩可口 ， 而且含钙、磷、铁比猪肉多 。
火锅时候煮的猪脑不能常吃 ， 按食物重量100克计算 ， 猪脑的胆固醇含量为2571毫克 ， 羊脑为2004毫克 ， 牛脑是2447毫克 ， 因此 ， 如果吃动物脑的话 ， 以每年不超过一二次为宜 。 常吃猪脑的话 ， 容易导致胆固醇增高 ， 引起动脉硬化、高血压等疾病 。

吃火锅注意事项：
吃火锅 ， 少盐少油的清汤锅底或者菌汤锅底是首选 。 如果觉得它们味道不足 ， 也可以选用番茄或者番茄酱熬制的锅底 。 如果喜欢麻辣口味的锅底 ， 建议在煮食材之前 ， 尽可能地撇掉上面的辣椒油 。
如果还是觉得太油腻 ， 可以准备一小碗白开水 ， 把捞出来的食材过一下水再蘸料吃 。 爱吃辣的人还可以在自己的小料碟中加入适当辣椒 。

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