如何分辨西瓜的生熟 目测法 果实成熟后， 果皮坚硬光亮， 花纹清晰、果实脐部和果蒂部向内收缩、凹陷， 果实阴面自白转黄且粗糙， 果柄上的绒毛大部分脱落， 座果节手摸或拍打法 成熟的西瓜用手摸去有光滑感觉；而未成熟的西瓜， 用手摸时有发涩感 。 另外， 用手托瓜， 敲打或指弹瓜面时， 若发出砰、砰、砰的低浊音多为熟瓜；相反， 若发出咚、咚、咚坚实音的， 则多属生瓜 。 前后1－2个节卷须枯萎等， 这些都可作为西瓜成熟的标志 。 比重法 成熟西瓜与水的比重在常温下是不同的 。 水的比重是1， 而一般成熟瓜的比重为0．9－0．95 。 将西瓜放入水中观察 。 若西瓜完全沉没， 则表明是生瓜；浮出水面很大， 说明瓜的比重小于0．9， 西瓜过熟；若浮出水面不大， 则表明是熟瓜 。
西瓜生熟西瓜怎么判断是生的还是熟的 首先是看 。 不论什么品种， 瓜皮纹路清晰， 色泽光亮， 瓜蒂和瓜脐部位向里凹入， 而且瓜藤根部粗壮的是好瓜 。
第二是摸 。 瓜皮光滑、手感结实的是好瓜 。
第三是掂 。 熟了的西瓜分量相对较轻， 同一品种、体积差不多大的西瓜， 越轻的越好 。
最后是弹 。 将西瓜托在手中， 用手指轻轻弹击， 发出“咚、咚”的清脆声， 而且托瓜的手感觉颤动的为好 。 如果西瓜发出“噗噗”的闷响， 而且手感较软， 一般是熟过头了 。
另外：辨别西瓜是否熟了最简单的方法就是用刀切开一个小口,看一下就知道了而且可以看出好不好吃.自己吃可以这样辨别送人就不能这样.送人买西瓜要会招,1要会看,看瓜皮的纹路是否清晰,清者熟否则生;2要会摸,摸瓜皮是否光滑瓜的两端是否有绒毛,瓜皮光滑瓜两端无绒毛则说明瓜熟了否则生;3要会听,用手敲瓜听声闷声响的为熟,脆声响的为生.我小时候每年暑假守在瓜地里吃瓜就是这样选的.
如何根据声音的不同来辨别西瓜的生熟? 通过声音辨别西瓜是否成熟的方法：
生西瓜果肉密度较高， 敲起来声音发脆， 熟西瓜果肉密度相对较低， 敲起来就比较闷， 并且西瓜被敲击后发生的振动频率， 处于人耳能够感知和分辨的范围内 。
因此， 在购买西瓜时， 轻轻拍打不同的西瓜， 就能听出不同声音 。 当拍打西瓜发出“当当”清脆响声， 有可能是生瓜， 发出混浊、沉重“嘭嘭”响声的应该是熟瓜， 发出“噗噗”响声的有可能是熟过头了的瓜 。
通过声音辨别西瓜是否成熟的科学依据：
从生物角度来看， 在西瓜发育初期， 瓜瓤中的纤维素会相对发达， 有着支撑果实形态的作用 。 等到了西瓜成熟时， 在纤维素酶的作用下， 果实中的纤维素会被降解， 有些细胞甚至会脱离了纤维素， 成为了分散细胞 。 而这种形态发生改变时， 就会影响敲击时持续振动的变化 。
从物理角度来说， 声波在介质中传播会受到介质密度和质地的影响， 为此， 我们可以听拍完西瓜后的声音， 以此分辨生熟程度：生西瓜果肉密度较高， 敲起来的声音是清脆的；熟西瓜果肉密度相对较低， 敲起来声音就比较沉闷 。 为此， 买西瓜之前拍一拍是有道理的，
西瓜怎么听声分辨生熟 可以把西瓜放在手心里， 用另一只手轻轻拍打西瓜顶部， 如果托着瓜的那只手感觉到有震动， 说明这个瓜是成熟的；如果感觉不到震动， 说明这个瓜不是生的就是熟过了头 。
判断西瓜的新鲜度， 可以挑表皮光滑的西瓜， 用手指用力按瓜皮， 如果瓜皮光滑、坚硬， 可以说明瓜是新鲜的 。 如果去西瓜地里挑瓜， 还可以看瓜皮上白霜多不多， 来判断西瓜的新鲜程度 。
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