据医学专家研究表明 , 进入冬季 , 人信的维生素C水平含量最低 , 因而影响了机体的正常代谢和抗病能力 , 特别是年老体弱、贫血者极易染上呼吸道、胃肠道等各种感染性疾病 , 故冬季补充足够的维生素C就显就于关重要了 。
豆芽 豆类在发芽过程中会合成大量维生素C 。 冬季常吃豆芽会使维生素C得到补充 。 但 , 豆芽中的维生素C不耐热 , 在食用时不可烹饪过烂、过熟 , 使维生素C遭到破坏 。
【富含维生素c的食物 冬天来临应该吃富含维生素c的食物】 薯类 以马铃薯、红薯含维生素C最为丰富 , 且是人们喜爱之食品 。 冬季里 , 在鲜蔬菜相对减少的情况下 , 常食大有裨益 。
肝 种种动物肝含有一定量的维生素C , 是人们已熟知的可口食品 , 常吃一些不仅可补充维生素C , 而且还可以从中获得一些矿物质等营养素 , 可谓一举多得 。
水果 冬令果品更是不可多得的维生素C的来耕牛 。 大枣、橘子、山楂、苹果每天必吃些 。 尤其橘子不仅维生素C含量丰富 , 而且还含维生素A及P , 对于夜盲症、皮肤角化、发育过迟以及高血压患者均有辅助治疗作用 。
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