鲥鱼虽然金贵 ， 但是 ， 上世纪60年代就价格也不贵 ， 比鳜鱼、青鲲略高 ， 不过元把钱一斤而已 。 所以它既是达官贵人餐桌上的美味佳肴 ， 也上得寻常百姓家的餐桌 。 在海口镇工作的十几年里 ， 每到鲥鱼上市季节 ， 我们都要吆朋唤友来品尝鲜美的清蒸鲥鱼 ， 大家大快朵颐 。 我还从食堂孙师傅那儿学到了一手清蒸鲥鱼的好厨艺 ， 成家后经常下厨烹制 ， 博得客人和妻儿的夸赞 。
据有关部门统计 ， 1970年以前 ， 鲥鱼年产500吨左右 ， 1974年曾达到1500吨 。 可是 ， 仅仅表演不过二十余年 ， 到90年代后期 ， 我们这些喝长江水的人再也吃不上鲥鱼了 。 因为长江上的渔民再也捕不到鲥鱼了 。
物以稀为贵 。 据《现代快报》报道 ， 2008年3月 ， 南京惠民桥水产市场出现了6条鲥鱼 ， 每个标出2200元的天价 ， 而不到1小时就被抢购一空 。 后经专家鉴定 ， 那不是真正的长江野生鲥鱼 ， 而是花高价从美国引进鱼卵人工繁殖而成的“舶来品” 。
是什么原因造成长江鲥鱼濒临灭绝了呢？有关专家认为自然生态环境的改变是主要原因 。 上个世纪80年代以来 ， 长江及其支流上一些水利建设切断了鲥鱼产卵和索饵洄游的通道 ， 改变了鲥鱼产卵的水位、水温和浮游生物等生态环境 ， 影响了鲥鱼的繁殖和生长发育 。 另外 ， 近些年长江水域环境污染日渐严重 ， 再加上渔民的过度捕捞 ， 也是宝贵的鲥鱼天然资源几近枯竭的原因 。
原因找到了 。 只要我们坚持科学发展观 ， 采取措施恢复和保护自然生态 ， 彻底治理水域污染 ， 做到人和自然和谐相处 ， 再加上定时休渔养源 ， 科学捕捞 ， 长江水域一定会营造出适合鲥鱼洄游繁殖的自然环境 ， 我想 ， 要不了多少年 ， 摆上千家万户餐桌上的一定不是从美国、泰国和缅甸等国进口的和人工繁殖的"山寨鲥鱼" ， 而是价廉物美 ， 地地道道的长江野生鲥鱼！那时 ， 我一定会下厨亲手做出一道色香味俱佳的清蒸鲥鱼 ， 邀朋请友 ， 酌酒尝鲜 ， 共享美味 。
推荐阅读
- 蒸玉米怎么蒸，蒸玉米的步骤
- 怎么蒸玉米，用电饭煲隔水蒸玉米
- 烤玉米怎么烤，吃烤玉米的危害
- 玉米苗后除草剂有哪些主要产品？打药时该注意哪些事项？
- 玉米分蘖原因及防治方法介绍
- 【香】夜来香和晚香玉是一种花吗？
- 【花】荷花玉兰是草本植物吗？
- 荷花玉兰 【荷花玉兰】广玉兰的花语
- 北方粘玉米种植时间
- 【植物】玉米是单子叶植物吗？