山药的禁忌和副作用有哪些呢

其实山药是生活中吃得比较多的一种食材了，因为大家都知道山药具有不错的效果，山药具有益气、健脾、养胃的功效，甚至有人把它称之为“药参”将它与人参相比较哦。但是即便是人参也有人群不适合食用，那么山药也是如此，下面我们就一起来了解山药的禁忌和副作用有哪些吧。

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山药的禁忌：
1、实际上食用山药一般无明显禁忌症，但因其有收敛作用，所以患感冒、大便燥结者及肠胃积滞者忌用；山药养阴能助湿，所以湿盛中满、或有积滞、有实邪者不宜。

2、禁忌生吃山药：生山药含有一定量的毒素，很容易引起中毒，所以大家要当心。
【山药的禁忌和副作用有哪些呢】

3、过敏的人禁止食用：山药皮中的粘液含有生物碱。会一些人导致瘙痒过敏和全身瘙痒。

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4、山药禁忌过度食用
山药吃多了可能会引起消化不良，而且山药本身是温和的，但含有雌激素，尤其是女性过多的食用可以刺激荷尔蒙，妇女可引起子宫内膜增生，导致生理期痛经腹痛。

5、山药不能与基础药物一起使用
山药含有淀粉酶。山药和碱性药物合用时，碱性药物会使山药中的淀粉酶无效，降低山药的营养价值，也会影响药效的吸收。

6、如果有些人群患有感冒、大便干燥及肠胃积滞也不能吃山药，可能会加重自身的病情，会引起腹痛和恶心的情况。

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与山药物相克的食物：
1.山药和猪肝不能一起吃
山药富含维生素C ，猪肝中含有铜、铁、锌等金属微量元素，维生素C在金属离子中加速氧化和破坏，降低营养价值，因此吃猪肝后不宜食用山药。

2.山药与黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜。黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜中皆含维生素c分解酶，若山药同食，维生素c则被分解破坏。

3.山药与海味，一般海味(包括鱼虾藻类)除含钙、铁、磷、碘等矿物质外，都含有丰富的蛋白质，而山楂、石榴等水果，都含有鞣酸，若混合食用会化合成鞣酸蛋白，这种物质有收敛作用，会形成便秘，增加肠内毒物的吸收，引起腹痛、恶心、呕吐等症状。

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4.山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。

虽然山药有着丰富的功效作用，例如健脾益胃、助消化，益肺止咳滋润等作用，但是也正是因为山药的功效强大，有时候食用过多反而会给身体造成负担，因此在食用山药之前可以先对自己和山药都做个了解。例如正处于感冒或者正在服药期间就要把控吃山药的时机了！