鱼香肉丝这道菜在中国可是非常受欢迎的， 无论是在外面吃饭的时候还是自己在家里做菜都少不了它的身影， 相信很多朋友自己在家也做过几回鱼香肉丝吧 。
最近发现一种比较特别的鱼香肉丝做法， 不但比原本做法更加好吃了， 而且做法特别的简单， 今天就为大家分享一下这道超简单的鱼香肉丝新做法， 即使没怎么做过饭的人1分钟都能学会， 之前没有炒过鱼香肉丝的朋友们也可以学习一下哦 。 而且最关键的是， 这道不一样的鱼香肉丝虽然做法简单， 但炒出的鱼香肉丝味道一点都不差 。
第一步：腌制猪瘦肉， 先将肉块切成比较厚的肉片， 再切成肉丝状， 然后将适量的盐、淀粉和料酒撒到装有猪肉的碗中用手抓匀， 抓匀后再加入一点色拉油继续抓匀 。
提示：这样腌制过的猪瘦肉可以让炒出来的肉更嫩、更鲜、更入味 。 做鱼香肉丝最好选择猪后腿肉或者是里脊肉， 这样做出来的鱼香肉丝口感会更好 。
新手朋友们可以将猪肉先在冰箱当中冷冻一下， 等到肉将将被冻硬却没有完全冻硬的时候拿出来， 这样状态的猪肉是最好切的， 切片还是切条既不会随着刀来回动又不会硬到非常的难切 。
第二步：将大蒜、泡椒、泡姜切成碎末放入一个盘子当中就行， 将木耳泡发之后切丝、胡萝卜先去皮后再切成丝状待用 。
第三步：制作调味汁， 水中加入适量的淀粉搅拌均匀， 当淀粉完全溶于水之后加入适量的糖、盐、生抽、醋之后再次搅拌均匀 。
第四步：热锅冷油放入腌制好的肉丝翻炒， 等到肉丝翻炒变色后盛出来 。
提示：肉丝千万不要炒的时间太长了， 太长时间不仅会让肉丝当中的营养会流失掉， 口感也会变硬， 没有那么鲜嫩了 。
第五步：锅不用洗， 直接下入泡椒、蒜还有泡姜切成的碎末翻炒爆香， 炒出香味之后加入之前切好的木耳丝还有莴笋丝继续翻炒几下， 炒匀后加入肉丝， 倒入之前调好的调味汁继续翻炒入味 。
第六步：鱼香肉丝翻炒入味之后开大火快速收汁， 等到汤汁收的差不多后再撒上少量的葱花继续翻炒几下后出锅 。 如此一道美味可口、做法简单的鱼香肉丝就做好了 。
新手朋友注意了， 这道菜腌肉丝的时间不用太长， 简单腌制一下让肉吸收一点调料就可以了 。 炒菜的时候泡椒和泡姜可以多放入一些， 这样炒出来的鱼香肉丝口味更加浓郁， 吃起来也会更加的鲜美 。
【超简单的鱼香肉丝新做法，没怎么做过饭的人1分钟都能学会】怎么样？方法很简单吧， 学会后， 你也可以自己在家做出不输饭店大厨做的鱼香肉丝了 。
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