紧张和焦虑不但影响食欲 ， 肠胃道消化吸收功能也不好 ， 代谢率提高相对地消耗较多的热量 。
如果还是没有办法改善您颀长消瘦的身材时 ， 建议您还是请专业的医师帮您一起找出为什么肉肉长不出来的原因 ， 用一个健康的方式长健康的肉肉喔！
增肥可以考虑牛奶、杏仁、芝麻、腰果等食物 ， 您可以将杏仁和芝麻粉加入牛奶来喝 ， 腰果则可以当作零食来吃 ， 如此会有不错的效果 。
在社会的人口分布结构中 ， 体重不足也是很常见的一个族群 。 只是目前社会一片减重风潮之下 ， 那些体重过轻的人 ， 反而是一般人羡慕的对象 。 可是 ， 实际上体重不足者很容易发生营养不良、容易疲倦、抑郁、肌肉耗损等症状 。 严重者更会出现免疫力变差、容易生病 ， 尤其对于患有慢性病的老人 ， 还会增加并发症、愈后不良的机率 。
◎增重不增肥
在学理上增肥与增重的意义并不一样 。 因为“增肥”顾名思义是增加身体组织的脂肪比例 ， 而“增重”除了脂肪的增加之外 ， 应还涵盖肌肉组织的成长 。 我想您要问的应该是“增重”而非“增肥”吧？！
人体的重量 ， 大致上是来自于骨骼、肌肉、脂肪、水分以及其他内脏器官 ， 有意义的“增重”应著重在肌肉、脂肪的比例增加 。 那么 ， 我们要如何来进行身体的改造工程呢？答案仍然是“饮食”与“运动”！
饮食方面 ， 高蛋白质、高热量饮食 ， 是增重的不二法门 。 浓缩的蛋白质与高热量食物 ， 例如重乳酪蛋糕、小西点、小蛋糕等等 ， 少量多餐、餐后适时补充帮助消化的木瓜酵素或综合酵素 ， 以增加食物的消化吸收利用率 。
◎蛋白质的选择
选择优良的蛋白质来源 ， 例如鸡蛋、牛奶、肉类、家禽类等 ， 应占每日蛋白质总量的一半以上 。 植物性蛋白质则以分离萃取的黄豆蛋白粉末 ， 效果会比较好 ， 因为少了阻碍吸收的植物纤维 。 至于吃肉或喝牛奶那一种方法较好？讲求效率的人 ， 可以尝试喝高蛋白奶粉（例如三多奶蛋白） ， 会比喝一般鲜奶、吃肉的蛋白质摄取量来的高 ， 吸收利用率也比较好 。
◎醣类的选择
醣类的摄取也是重要的一环 ， 选择淀粉质较高的食物 ， 例如白土司、馒头、白饭、地瓜、芋头、南瓜等 。 烹调时可以芶芡、羹汤、浓汤的型式 ， 或在汤或果汁、牛奶中 ， 加一些麦芽糊精（一般所谓的玉米水解淀粉 ， 可直接加入食物中食用） ， 增加热量的摄取 。
◎脂肪的选择
油脂部分 ， 可适量使用吸收利用率较佳的中链脂肪酸（MCT） ， 以增加浓缩热量的摄取 。 纯的中链脂肪酸（MCT）因不含“必须脂肪酸” ， 需搭配一般油脂使用 。 建议可选用已混合必须脂肪酸的中链脂肪酸产品（例如：三多高热能） ， 避免必须脂肪酸的缺乏 。 一般建议中链脂肪酸占总油脂使用量 ， 以不超过60％为原则 。
欲增重者的运动 ， 以“重量训练”为主要方式 ， 而非减重者所强调的“有氧运动” 。 因为“有氧运动”是促进能量消耗的 ， 而“重量训练”则是用来增加肌肉比例的 。 借助哑铃、杠铃与训练器材的使用 ， 配合大肌肉群的完全收缩与放松 ， 可以达到肌肉的建造工程 。
那什么叫大肌肉群呢？就是我们所谓的胸肌、腹肌、背肌、腿肌、二头及三头肌（手臂） 。 经由重量训练与饮食补充 ， 可使大肌肉群成长 ， 相对的便会累积一些体重 。
目前在美国 ， 已经在尝试对老人加以适当的重量训练 ， 配合增重食品补充 ， 来增加肌肉比例 ， 以改善营养不良、容易疲倦、抑郁、肌肉耗损、免疫力变差、容易生病等症状 。 对于患有慢性病的老人 ， 也会减少并发症、愈后不良的机率 。
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