美食知识|茴香苗怎么吃，茴香苗怎么做好吃法

茴香苗能吃吗？怎样好吃？腌制咸菜。

茴香菜又原名小怀香，又称香丝菜、小茴香、茴香子、谷香（四川、贵州)丶浑香，嫩叶作菜蔬，是小茴香的茎部，为伞形科植物茴香的干燥成熟果实。始载于唐本草。苏颂说，北人呼为茴香，声相近为怀香。陶弘景谓：煮臭肉，下少许，无臭气，臭酱入末亦香，故曰茴香。李时珍说，俚俗多怀衿衽咀嚼，恐怀香之名，或以此也。果实（小茴香）作香料用，亦供药用，根、叶、全草也均可入药。
茴香苗怎么做好吃美味的茴香盒子做法小茴香苗炒蛋，老牛吃了一把很香很香的嫩草！
碎碎念：
以前，小茴香只有春天才吃得到。
现在种植的多了，一年四季都能买到。
不过，我感觉还是这个时节的，最嫩最香。
菜场卖小茴香苗的人也不多，价格略高。
最简单的吃法，就是炒蛋。
几分钟搞定的快手菜。
每次炒一大盘，我和陈先森就咯吱咯吱吃得欢（儿子还不怎么爱）。
然后就觉得自己这头老牛吃了一把嫩草，哈哈哈
用料
小茴香苗 1小把， 350克左右吧
鸡蛋 4个
盐适量
生抽 1勺
锅具不粘炒锅
小茴香苗炒蛋，老牛吃了一把很香很香的嫩草！的做法

1、茴香苗洗净、切1-1.5厘米的小段；
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2、鸡蛋打匀；
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3、锅中热油至七八成熟，倒入蛋液；
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4、炒熟，个人觉得蛋老一些更香；
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5、加入小茴香苗，翻炒；
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6、加入盐、生抽调味；
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7、炒熟即可出锅，小茴香炒约2分钟。
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茴香苗怎么做好吃凉拌茴香苗的用料
茴香苗300 g 小米椒 5个蒜 4瓣盐，醋，味精，芥末，香油，酱油，糖纯净水一点点
步骤1
茴香苗洗净，捞出，控水，切小段。
用盐腌5-10分钟。挤出所有水分。备用
步骤2
用小碗接一点点纯净水，热水。
切蒜，小米椒，放入水里。随后加盐，醋，酱油，味精，芥末，香油。
搅匀碗里的调料。
夹一筷子茴香苗沾进去尝尝味道，可以的话就把小料浇上去。搅拌均匀即可。
茴香苗的吃法有几种茴香饺子【材料】（1）冷水面团1份（约2杯面粉量）（2）茴香1把、猪肉馅375克调味料酒1大匙、酱油2大匙、盐小半茶匙、清水2大匙、麻油4大匙【作法】1.面团分小块，擀成饺子皮。 2.茴香洗净，摘下菜叶切碎，肉馅再剁细，先和所有调味料调匀，再拌入茴香调成馅料。 3.每张饺子皮包入馅料少许，捏成饺子，放入开水中煮至浮起，反复点水两次后，即可捞出食用。﹌露尐露 2008-06-20 10:37 检举用老公换糖吃对﹌露尐露的感言：多谢您觉得这个答案好不好？好(0)不好(0) 首先茴香要跟肉类搭配拌馅比较好吃，肉类又以猪肉和牛肉为佳，我们比较常吃的是猪肉馅的既购买方便做着也简单，就拿猪肉来说吧！新鲜的五花肉（要3分肥7分瘦的）剁成肉馅（市场上也有卖成品的，三七的比较好），大约1斤五花肉放入酱油15克，盐5克，味精10克，五香粉10克，葱姜沫10克(要剁的很碎）搅拌均匀，然后在放入茴香，根据自己的喜爱程度可以自己搭配肉陷和茴香的比例，这样做出来的水饺比较香，回味无穷