大麦茶该怎么熬制？ 大麦茶是我国民间广泛流传的一种传统清凉饮料 ， 食用前 ， 只需要用热水冲泡2～3分钟就可浸出浓郁的香茶 。 在夏季 ， 待大麦茶清泡冷凉后成为最佳的消暑饮料 。
原料配方 大麦粉7千克 茶叶粉3千克 天然香料100克 牛骨粉50克
制作方法
1.清洗去石：最好先将大麦冼净 ， 除去其中杂物、石子砂粒等再晾干或晒干 。
2.焙炒：工厂里是用焙炒机焙炒 ， 家庭中可用文火在干净锅中翻炒 ， 直到表皮焦黄为止 。 焙炒时必需均匀 ， 用力适当 ， 使大麦粒中的水分均匀逐渐地蒸发 ， 能够压碎就行 。
3.粉碎：这里所指粉碎包括大麦粒和茶叶两种的粉碎 。 就是说要用石臼或其它方法分别将大麦粒和茶叶逐渐压成粉状 。
4.过筛：用粗筛将大麦粉中的表皮筛出 。
5.混合：将大麦粉和茶叶粉按比例混合 。 注意大麦和茶叶的农药残留量必须限制在允许的最小范围 。
6.配料：一般在麦和茶的混合粉中加入天然香料和牛骨粉 。 牛骨要用锤(工厂用锤式粉碎机)粉碎 ， 并且筛成300～500目的粉末 ， 才能进行混合使用 。
7.再过筛：最好再用细筛过一次 ， 以保证饮用时的质量 。
8.包装：筛后包装 ， 即为成品 。
产品特点 茶味甘美清香 ， 营养丰富 ， 风味独特 ， 清热鲜毒 。
如何煮大麦茶 大麦茶煮多久？
1、水2升左右 ， 煮沸 ， 放入一包大麦茶 ， 再煮5-10分钟左右即可饮用;
2、不愿意煮的朋友可以用开水直接泡 ， 泡15分钟就可以喝了 。 煮的比较香 。 在办公室可以用泡的;
3、夏天不想喝热的 ， 那就把泡好的大麦茶放进冰箱吧 ， 会是很好的解暑饮料 。
注意：冰的大麦茶不要多喝 ， 因为冰过的大麦茶调理肠胃功能很强 ， 除非便秘 ， 不然适量啊 。
一、大麦茶的功效与作用
1、大麦具有健脾消食、除热止渴、下气利水等功效 。 大麦茶主要用于消温解毒 ， 健脾减肥 ， 清热解暑,去腥膻 ， 去油腻 ， 助消化 ， 润肤乌发 。
2、关于炒黑(糊)的大麦茶有关专家论证 ， 黑糊的大麦可以止泻 ， 但对于正常人来讲就有害了 ， 久服可使人逐渐干燥、上火 ， 就达不到它的真正的作用了 ， 例如：现在关于过久煎炒糊的食品都含有致癌症的物质 。
3、大麦茶不含茶碱 ， 咖啡因 ， 单宁等 ， 不刺激神经 ， 不影响睡眠 ， 不污染茶具 ， 不污染牙齿 。
4、冷饮具有防暑降温之功 ， 热饮具有助消化、解油腻、养胃、暖胃、健胃的作用 。 长期饮用 ， 能收到养颜、减肥之功效 。
5、大麦茶属于粗粮 。 粗粮中的膳食纤维素可调整消化吸收功能 ， 从而延缓营养物质的吸收 。 膳食纤维素还可产生饱腹感 ， 避免摄入过多的热能、脂肪、碳水化合物 ， 有防治肥胖的作用 。
二、大麦茶的营养价值
据《本草纲目》记载：“大麦味甘、性平、有去食疗胀、消积进食、平胃止渴、消暑除热、益气调中、宽胸大气、补虚劣、壮血脉、益颜色、实五脏、化谷食之功 。 ” 大麦茶含有人体所需的17种微量元素 ， 19种以上氨基酸 ， 富含多种维生素及不饱和脂肪酸、蛋白质和膳食纤维 ， 适应了人们回归自然 ， 追求健康、营养的需求 。
三、大麦茶的副作用
大麦茶的副作用 ， 不算太大 。 但是以下这几种情况 ， 不宜饮用大麦茶 。
1、胃不好的人 。 这种情况喝了会感觉胃部不适 ， 严重点的可能会拉肚子 。
2、空腹的时候 。 空腹的时候不宜喝大麦茶
3、孕妇慎饮 。 孕妇尽量也不要饮用 ， 因为可能会引起孕妇回奶 。
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