第三种办法就是 ， 利用抽真空方法 ， 使空气中的氧气与玉米隔离开 ， 避免空气中的病菌细菌和氧气与玉米接触 ， 让玉米在真容环境中贮存 。 这样用真空袋贮存的玉米 ， 一般可以保存30～50天 。 空气越抽得干净 ， 保存时间越长 。
玉米如何保存最新鲜 保存玉米 ， 直接放冰箱冷冻就错了 ， 教你2招 ， 保存一年都新鲜
玉米是一种神奇的食物 ， 既可以当菜 ， 又可以当饭 ， 煎炒烹炸样样适合 ， 懒得做饭吃一根 ， 顶饱抗饿 ， 磨成玉米粉 ， 可以制作各种低热量的美食 ， 吃多少都不怕胖 。 又到了玉米大量上市的季节 ， 大街小巷都能看到玉米的身影 ， 小宁就非常喜欢吃玉米 ， 所以每到这个季节 ， 都会趁着便宜买很多很多玉米 ， 保存起来 ， 一直到冬天的时候都可以吃到新鲜又便宜的玉米 ， 下面小宁就把保存玉米的妙招分享给大家 ， 一起来看一下吧 。
妙招一：生玉米保存方法
1、首先在挑选玉米的时候 ， 要选择这种外皮呈嫩绿色 ， 而且手感比较潮湿的玉米 ， 这种玉米大多数是刚刚收获的新鲜嫩玉米；千万不要选择表皮颜色发黄 ， 且非常干燥的 ， 这类玉米肯定是采摘回来很久了 ， 而且口感偏老 。
鲜玉米怎么储存？ 鲜玉米的保存方法：
1、我们买到的新鲜的玉米 ， 买的时候就被卖菜的剥的很干净了 。 建议大家最好自己剥皮 ， 留下两三层会更好 。
2、然后取一保鲜袋 ， 将玉米放入保鲜袋内 ， 注意玉米不需要清洗 。
3、尽量排除袋子内的空气 ， 把口袋扎紧 。
4、放入冰箱的冷冻室内就可以长久保鲜了 。 想吃的时候从冰箱里拿出来先剥皮 ， 再放入水中解冻 ， 解完冻洗干净放入锅中煮熟就可以吃了 ， 口感与新鲜玉米没什么两样 。
扩展资料：
由于在常温下甜糯玉米采后的含糖量迅速下降 ， 所以要速度进行低温冷藏 。 试验表明 ， 30℃下 ， 采后1天约有60%的可溶性糖转化为淀粉；10℃下1天约有25%的糖转化为淀粉 ， 尽管0℃低温对糖转化过程有明显的抑制作用 ， 但1天里仍有6%的可溶性糖转化为淀粉 ， 糖分的损失 ， 会明显影响鲜食玉米的特有风味和鲜嫩品质 。
所以鲜食玉米不能长时间贮藏 ， 更不宜在常温条件下久放 。 鲜食玉米适宜的贮藏温度为0℃±0.5℃ ， 相对湿度95%-98% 。
将冷冻后的玉米穗剥去大部分苞叶 ， 仅留一层内皮 ， 装入内衬保鲜袋的箱内 ， 每箱5-7.5公斤 ， 扎口码垛贮藏 。 注意码垛时要留出通风道 ， 库温保持恒定 ， 控制在0℃±0.5℃ 。 这种贮藏方法一般不宜超过20天 。
生玉米怎么保存 【玉米如何保存，玉米生冻还是熟冻好】保存玉米 ， 直接放冰箱冷冻就错了 ， 教你2招 ， 保存一年都新鲜 。
妙招一：生玉米保存方法
(1)首先在挑选玉米的时候 ， 要选择这种外皮呈嫩绿色 ， 而且手感比较潮湿的玉米 ， 这种玉米大多数是刚刚收获的新鲜嫩玉米；千万不要选择表皮颜色发黄 ， 且非常干燥的 ， 这类玉米肯定是采摘回来很久了 ， 而且口感偏老 。 买回来的玉米首先把外皮剥掉 ， 不要全部剥下去 ， 留下最里面的2层玉米皮 ， 这样可以去除玉米表面的脏东西 ， 留下的玉米皮可以锁住玉米的新鲜 ， 水分和香气 。 (2)剥下来的玉米叶子 ， 整块的不要扔掉 ， 煮水喝可以起到缓解中暑和浮肿的作用 ， 或者可以在蒸包子的时候放在笼屉中代替笼布 ， 不仅不粘 ， 而且玉米的清香也可以使面食更好吃 。 (3)把剥掉皮的玉米整根用保鲜膜包起来 ， 直接放入冰箱的冷冻室 ， 等到吃的时候直接拿出来 ， 去掉保鲜膜 ， 然后放入水中解冻 ， 解冻后 ， 直接放入锅中煮熟即可 ， 用这个方法保存起来的玉米 ， 可以从夏天存放到冬天 ， 依然口感鲜美 ， 非常好吃 。 妙招二：熟玉米保存方法(1)同样把玉米外皮剥掉 ， 然后准备一盆水 ， 水中放入一勺盐 ， 然后把玉米泡进去 ， 加入盐的作用是 ， 可以去除玉米皮上的农药残留和残余虫卵 。 浸泡20分钟后我们把玉米须去掉 ， 不要全部剪掉 ， 留下有水分的部分 ， 把干的部分剪下去 ， 然后放到水下清洗干净 。 (2)锅中放入一勺盐 ， 可以帮助玉米锁住水分 ， 还可以增加底味 ， 再加入一勺小苏打 ， 小苏打可以让玉米在煮的过程中释放出更多的营养成分 ， 吃的时候帮助吸收 ， 也可以让玉米更加香甜软糯 ， 然后把玉米放进去 ， 不要盖盖子 ， 大火煮开 ， 然后盖上盖子转小火煮15分钟即可 ， 这样煮出来的玉米比直接放在水中煮的玉米口感更好 ， 味道更香甜 。 (3)待玉米冷却后 ， 把玉米粒剥下来 ， 剥玉米的时候 ， 可以竖着先去掉一行 ， 然后就可以一排一排的剥下来了 。 (4)然后准备一个密封的口袋 ， 把玉米粒放进去 ， 然后把袋子中的空气排出去 ， 密封起来 ， 放入冰箱冷冻室中 ， 吃的时候 ， 直接拿出来蒸软即可 ， 这个方法保存的玉米 ， 还可以直接用来做炒饭、做披萨 ， 或者直接做沙拉 ， 都非常的好吃 。 通过以上两种方法保存的玉米 ， 不仅可以长久保存 ， 而且口感和味道都不会发生太大变化 ， 依然像新鲜玉米一样好吃 ， 让你在冬天也可以吃到夏天的味道 。 知道了这两个方法 ， 大家今年就可以试一下 ， 包你冬天吃到便宜又新鲜的玉米！
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