冬瓜有什么好处
冬瓜简介冬瓜（学名：Benincasahispida(Thunb.)Cogn.），葫芦科冬瓜属一年生蔓生或架生草本植物，茎被黄褐色硬毛及长柔毛，有棱沟，叶柄粗壮，被粗硬毛和长柔毛，雌雄同株，花单生，果实长圆柱状或近球状，大型，有硬毛和白霜，种子卵形 。
冬瓜主要分布于亚洲其他热带、亚热带地区，中国各地地区均有栽培 。
中国云南南部（西双版纳）有野生者，果远较小 。
澳大利亚东部及马达加斯加也有分布 。
冬瓜果实除作蔬菜外，也可浸渍为各种糖果；果皮和种子药用，有消炎、利尿、消肿的功效 。
（概述图参考：中国自然标本馆）
文章插图
冬瓜的好处冬瓜中含有丰富的蛋白质，维生素，碳水化合物，还有非常丰富的矿物质，其中以抗坏血酸，还有硫胺素，核黄素，以及尼克酸的含量是较高的，矿物质中主要就是含有钾，钠，钙，铁，铜，硒，磷等，其中含钾是非常丰富的，属于典型的高钾低钠型的蔬菜，因此对于需要进食低盐，低脂的患者来说是很有好处的 。
而且冬瓜还含有元素硒，能够有抗癌功效的，另外冬瓜中不含有脂肪，膳食纤维能够高达1%左右，营养非常丰富而且合理，对于减肥的人来说也是非常不错的一个选择 。
制作方法
主料：冬瓜500克
辅料：豌豆苗20克
调料：盐3克、料酒5克、淀粉(豌豆)10克、胡椒粉1克[1]
步骤：
1、老冬瓜削去瓤，削除内面绵软的一层，切成长6厘米、宽4厘米的薄片，每片再分切成齿丝均匀的梳状，豌豆苗洗净备用；
2、把切好的冬瓜逐片放在干淀粉中滚均匀，投入开水中烫熟，捞出经清水冲泡透凉；
3、锅内加高汤烧沸，加入料酒、胡椒粉、盐、味精、冬瓜 。
烧沸后改小火煨1至2分钟，出锅盛盘前撒入少许的豌豆苗即可 。
冬瓜什么时候种比较好？冬瓜喜温耐热，产量高，耐贮运，是夏秋的重要蔬菜品种之一，那如何播种才能高产呢？
一、播种育苗
1、种子处理
冬瓜种子因种皮较厚，不易吸水，播种前应进行浸种催芽和种子消毒 。用50%多菌灵250倍液浸种20分钟 。经消毒的种子用清水洗净后再浸泡5-6小时，捞起进行催芽，催芽温度以30℃左右为宜 。
2、育苗
适时早播，在1月底至2月初播种，播后用薄膜拱棚覆盖防寒 。待苗长出一叶一心时移植于营养袋，营养土选用未种过瓜类作物的肥沃土壤，植后再用薄膜拱棚覆盖防寒 。
【冬瓜有什么好处】二、定植
1、选地
选未种过瓜类作物的新地或已进行水旱轮作3-5年的田块种植 。
2、起畦、整地
做成畦面110-120厘米，沟宽50厘米，田块四周有环沟，达到沟沟相通，方便排灌 。
3、合理密植
当气温稳定在15摄氏度以上选晴天进行移植，定植时把营养袋除去 。每畦植一行，株距60-70厘米 。亩植400-500株，植后淋定根水 。
三、肥水管理
幼苗期以前需要肥水很少，抽蔓期也不多，而在开花结果特别在结果以后需要充足的肥水 。追肥数量上，引蔓上架前占施肥总量的30%-40%，授粉至吊瓜占60%-70%，采收前20天应停止施肥 。一般幼苗期薄水薄肥促苗生长，抽蔓至座果肥水不宜多，要适当控制，以利座果 。选定瓜后肥水要充足，以促进果实膨大，应在15-25天内连续追施2-3次重肥，每次追施进口复合肥15-25公斤，并配合淋水，晴天可放半沟水 。大雨前后要避免施肥和偏施氮肥，以免引起病害 。
四、搭架与整蔓
定植后待苗高50-60厘米时即搭架引蔓 。架高60-70厘米 。坐果前摘除所有侧蔓，至果重3-4公斤时留2-3条侧蔓 。搭架形式一般采用三星鼓架龙根 。当瓜蔓长至60厘米时，让主蔓在自己鼓架周围贴地盘绕，并结合压蔓固定生长方向 。瓜蔓长至18节时即可引蔓上架，并在座果前后均摘除全部侧蔓，留瓜后主蔓保持10-12片叶打顶 。为了提早上市，可在19-20节留瓜，但产量较低 。为提高座果率，减少”空藤”，有必要进行人工辅助授粉，及时防治影响座果的针蜂和蓟马 。
五、适时采收
冬瓜以老瓜耐贮运，食味佳，在座果后45天左右，瓜皮发亮墨绿色，而植株大部分叶片保持青绿而未枯黄，选择晴天的上午采收 。
综上，冬瓜产量高，种植较简单，一般采用育苗移栽，在1月底至2月初播种，待苗长出一叶一心时即可移植，加强田间管理及病虫害的处理，即可收获大大的冬瓜 。
