经常有人问：“为什么薏米红豆粥煮不成黏稠状呢？”还有人对我说：“我在熬薏米红豆粥的时候， 加了一小把大米， 结果粥就熬稠了， 味道那叫一个美啊！”
我说：“千万不能加大米进去！”为什么？因为大米长在水里， 含有湿气， 湿性黏稠， 所以大米一熬就稠了， 红豆薏米怎么熬都不会稠
怎么去除身体内的湿气 传统医学认为， 夏秋之交热而多雨， 湿气较重 。 湿邪过盛可致病 。 湿邪伤人有内外之分， 外湿多由气候潮湿， 坐卧湿地而致病；内湿多因喜食冷饮， 贪吃生冷瓜果等寒凉之物， 损伤人体阳气所致 。
中医认为：脾脏能运化水湿 。 脾喜燥而恶湿， 若脾阳振奋， 脾脏健运， 运滑水湿功能正常， 湿邪则不易致病 。 反之， 湿气太重致人生病后， 病人往往出现头昏头重、四肢酸懒、身重而痛、关节屈伸不利、胸中郁闷、脘腹胀满、恶心欲吐、食欲不振、大便溏泻、舌苔厚腻等症状 。 为预防、减轻湿邪伤人， 必须重视护脾 。 只有脾胃阳气振奋， 才能有效抵抗湿邪的侵袭 。
因此， 在夏秋之交， 应特别注意居室和工作场所的通风；涉水及淋雨后应及时将身体擦干并更衣；阴天水凉时不要在河水及游泳池里长时间浸泡， 以防外湿入侵肌表伤人 。 为防内湿， 切勿过量食生冷瓜果， 饮食宜清淡易消化， 忌肥甘厚腻及暴食 。 此外， 用莲子、薏米、赤小豆、白扁豆等健脾利湿之品适量煮粥食用， 可护脾胃， 祛湿气 。
数千年前中医就提到气候环境变化对身体产生的影响， 其中「湿」被视为引发及恶化疾病的关键， 在正常情况下， 人体对于外界温度、湿度变化有自然调节能力， 但有些人因体质、疾病或生活习惯不良， 造成体内水分调控系统失衡， 水分排不出去， 因此影响健康 。
此外， 现代人少动、多吃、熬夜、压力大， 也会造成肠胃消化功能受阻， 水分代谢失调 。
体内湿气过重， 会让人觉得困倦、身体四支沉重、没有食欲、手脚冰冷、皮肤起疹、脸上黏腻不舒服， 甚至出现肠胃炎现象 。
少动、饮食不节制及压力， 造成湿留体内
以中医而言， 会运用芳香、发汗及苦温药材， 做为祛湿法宝 。 运用植物香气来对抗感染病， 是老祖宗的智能 。 譬如南方人随身佩带艾草蒲杀菌， 防止感染疾病 。 或在气候回暖、细菌病毒号发的五月端午， 家家户户门口挂把佩蓝、石菖及艾叶， 取下后用来沐浴， 便是取其具消毒空气饮水之意 。
现代药学也发现， 这些芳香植物确有抗病毒功效， 如被制成流感疫苗的八角就是一例 。
此外， 热辣辣的姜汁发汗， 最适合在淋雨之后驱散身体湿气， 预防感冒；苦温的中药甘姜如同慢墩火， 缓缓将体内水气逼散出来 。
中医教你除身体的湿
但要真正去体内湿气， 还得从改善生活习惯开始下手 。 中医提供以下方法， 让你轻松除去身体浊重湿气， 重新恢复神清气爽 。
第1招 勤运动
运动可以纾解压力、活络身体器官运作， 加速湿气排出体外 。
现代人动脑多、体力消耗少， 加上长期待在密闭空调内， 很少流汗， 身体调控湿度的能力变差 。 试试看跑步、健走、游泳、瑜珈、太极等任何「有点喘、会流汗」的运动， 有助活化气血循环， 增加水分代谢 。
第2招 饮食清淡适量
肠胃系统攸关营养及水分代谢， 最好的方式就是适量、均衡饮食 。
酒、牛奶、肥甘厚味等油腻食物不易消化， 容易造成肠胃闷胀、发炎 。 甜食油炸品会让身体产生过氧化物， 加重发炎反应 。
中医认为生冷食物、冰品或凉性蔬果， 会让肠胃消化吸收功能停滞， 不易无限量食用 。 如生菜
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