自己在家怎么做苹果干 首先准备红苹果 。 这个量取决于你对苹果的喜爱程度和它的价格 。 我们这儿产苹果 ， 所以苹果又好又便宜 。 大个儿的红富士十块钱可以买五到六斤 ， 多做点也不心疼 。 因此我一次做了一筐 。
将苹果洗净、去皮、去果核 。 建议每颗苹果分成八份 。 太小的话 ， 苹果干会干瘪没有肉感 。 太大的话 ， 长时间晒不干也是挺让人着急的 。
然后上蒸锅蒸12分钟 ， 蒸到熟透 ， 用筷子能轻轻戳烂即可 。
再将蒸熟的苹果片 ， 拿去阳光底下暴晒 。 我用烤箱的网架来晒的 ， 你也可以用其他工具 ， 能保证上下透风就行 。
冬天的太阳晒两天就差不多了 。 晒到半干的程度 ， 体积缩水一半就OK了 。
把晒了两天的苹果干用清水冲洗一下 ， 洗掉灰尘 。 再上蒸锅二次蒸十分钟 。
蒸好了 ， 继续晒 。 第二次晒会相对比较容易 ， 天气好的话晒一天就可以了 。 想要保存久一点的话 ， 建议晒干一点 。 喜欢湿润一点的口感 ， 就少晒一会儿 。 这两天我们这下雨 ， 所以第二次我改成了用烤箱烤 。
烤箱开80度 ， 烤了大概两个小时 。 这种程度正好 ， 酸甜可口 ， 非常的有韧劲！
没有条件的也可以用烤箱代替 。 烤箱的话温度不宜太高 ， 80度左右 。 烤制的时间不确定 ， 可能要比较久一点 。 具体看状态 ， 和太阳晒的状态是一样的 。
怎么制作苹果干 新鲜水果含有丰富多彩的维他命 。 多吃水果可以出示充足的身体需要的原素 。 可是新鲜的新鲜水果储放的时间一般都不足久 。 这个时候大家就需要想办法让新鲜水果存留的时间更长 。 例如将新鲜水果做成效干 ， 就可以储放很长期 。 晾干的苹果水份外流就不易霉变 。 下边就教大伙儿一些自做苹果干的作法 ， 赶紧学吧 。
自制晾晒苹果干的做法
1、原材料:果子新鲜圆润,质量优良,八完善以上,种子呈深褐色,组织不委缩,无发霉、畸型、冻伤、病害及比较严重机械设备伤 。
2、水清洗：用流动性的水清洗原材料 ， 将苹果上的残留及残渣清洗干净 。
3、削皮：原材料经机械设备(也可人工服务)匀称的消除苹果外皮 ， 去除有缝隙、有黑斑的位置 。
自制晾晒苹果干的做法
4、切成片：将早已削皮的苹果,再经过打核机沿果仁管理中心弄成环形孔,随后用自动切片机沿果子横着切割成环状片 。
5、药液侵泡:果片置当药水里侵泡30～40分钟 。 侵泡时药液液位要高过果片面性 ， 为避免 果片飘浮在药液上边,应在果片上边用盖帘加剧物压着,以保证 果片彻底侵泡在药液中 。
6、干躁:
血压烘干室温度:60～80℃ 。
血液干躁时间:5～10钟头 。
补充祛湿:在干躁全过程时要自始至终开展祛湿 。
负重在干躁全过程中,要避免 温度不稳定时高时低 。
7、修片:已干躁好的苹果干要历经人工服务选择和整修 。
自制晾晒苹果干的做法
血压整修:将果片上含有残余籽巢、外果皮、机械设备疤痕、黑斑、病害的整修掉 。
血液选择:将果剧中的水片(不干燥片)、糊片、残片、脏片去除,并去除残渣 。
8、包装:经检验、查验达标的脱水苹果,装进复合包装袋,开展包装 。 若选用真空包装袋,能延长商品保存期 。
苹果干的制作方法 苹果放在清水里 ， 加入少量食盐搓洗干净 。 洗净的苹果放在案板上 ， 用刀切成厚薄均匀的薄片 。 一直切到看见果核 ， 停止切片 。 把苹果掉转一下 ， 用刀从另一面切成厚薄均匀的薄片 。 一直切到再次看见果核 ， 停止切片 ， 剩下的苹果成为一个带有果核的薄片 。 用刀从剩余苹果的边缘 ， 将果肉切成厚薄均匀的半圆形薄片 ， 整个苹果就切完了 ， 一点也不浪费 。 碗里放入适量凉白开水 ， 放入少量食盐 。 挤入少许柠檬汁 ， 没有可以不放 。 切好的苹果片放在水里 ， 浸泡2分钟 ， 防止其遇到空气或加热过程氧化变黑 。 【微波炉烤盘烤制苹果干】：浸泡好的苹果片分散排放在微波炉自带的烤盘上 。 烤盘放在微波炉中 ， 盖好微波门 。 选择中高火火力80 。 选择加热时间4分钟 ， 启动开始按钮加热 。 微波炉停止工作后 ， 把苹果片取出排放在案板上 ， 可以看到苹果片缩小 ， 用电吹风吹干表面水蒸汽 。 加热过程中 ， 苹果蒸发的水蒸气会滴落在烤盘上 ， 用干净百洁布擦干水分 。 苹果片重新分散排放在烤盘上 ， 放入微波炉中 。 选择中高火火力80 。 选择加热时间4分钟 ， 启动开始按钮加热 。 微波炉停止工作后 ， 把苹果片取出排放在案板上 ， 苹果片比上一次又缩小 ， 用电吹风吹干表面水蒸汽 。 用干净百洁布擦干烤盘水分 ， 苹果片重新分散排放在烤盘上 ， 放入微波炉中 。 中高火火力80加热2～4分钟 。 取出苹果片 ， 苹果片再次缩小 ， 放在烤架上通风晾干即可 。 浸泡好的苹果片分散排放在微波炉自带的烤架上 。 烤架放入微波炉中 ， 盖好微波门 。 选择中高火火力80 。 选择加热时间4分钟 ， 启动开始按钮加热 。 微波炉停止工作后 ， 把烤架取出可以看到苹果片缩小 。 用手把苹果片逐个翻面 。 烤架再次放入微波炉中 ， 选择中高火火力80 。 选择加热时间2分钟 ， 启动开始按钮加热 。 微波炉停止工作后 ， 把烤架取出可以看到苹果片比上一次缩小 。 烤架再次放入微波炉中 ， 选择中高火火力80 ， 加热时间2分钟 ， 启动开始按钮加热 。 微波炉停止工作后 ， 把烤架可以看到苹果片再次缩小 。
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