4.可把番薯皮放一些在锅内煮一会儿 ， 然后倒出 ， 将锅洗净 ， 新铁锅的铁味就可以去除 。
5.有鱼腥味的铁锅或其他器皿 ， 用清水洗净控干 ， 再用白酒10～15克涂擦一遍 ， 待晾干后 ， 即可去除鱼腥味 。
6.在铁锅里放点茶叶 ， 加上水煮一会儿 ， 腥味就除去了 。
瓜皮去盖油污
先用西瓜皮擦锅盖上的油污 ， 然后用清水冲洗 ， 整个锅面就显得光鲜锃亮 ， 而且没有丝毫的划伤痕迹 。
延长铁锅寿命
延长铁锅的使用寿命 ， 可在炒菜前将锅反悬于火上烘烤一会儿 ， 时间长短视火势而定 ， 通常在几秒至十几秒之间 ， 然后再正放于炉上即可下油 。 这样 ， 熟铁锅底部里外的热膨胀速度基本接近 ， 便不会出现薄铁片分离、开裂的现象 。
保持光泽秘诀
铁锅里容易积上油垢 ， 可以用钝器把油垢铲掉 ， 然后用热碱水洗刷 。 铁生锈的快慢和环境的酸碱度关系很大 ， 在碱性环境中 ， 铁不易生锈 。
因此 ， 经常用碱水刷锅 ， 可以保持铁锅的光泽 。
铁锅不锈窍门
新铁锅买回来 ， 第一次洗刷不当 ， 极易生锈 。 第一次切忌用水冲刷 ， 而应先把锅加热 ， 往锅里倒些食用油(最好是植物油) ， 再往锅里放少许青菜 ， 然后用锅铲往锅里四周均匀擦刷 。 稍后往油腻腻的锅里倒些开水 ， 再加把茶叶煮沸 。 这样刷洗出来的锅不易生锈 。
铁锅炒菜
锅具材质繁多 ， 无论是金属材料还是搪瓷、沙锅 ， 都可能含有一定量的有毒物质 ， 如果选择和使用不当 ， 这些有毒物质就会随食物进入人体损害健康 。 相比之下 ， 铁锅炒菜是最健康的 。 铁锅多采用生铁制成 ， 具有几乎不含有对人体有害的重金属元素、耐用的优点 。
不过铁锅炒菜补铁却有些争议 ， 在过去贫困时期 ， 人们做菜、烙饼时主要使用铁锅 ， 而且烹调时放油非常少 ， 所做的菜肴又是以蔬菜为主 ， 客观上有利于锅体中铁元素的溶出 。 尽管这种铁为非血红素铁 ， 吸收率并不高 ， 估计只有3%以下 ， 但由于每日摄入 ， 对于缺铁的人来说 ， 仍然是一个重要的铁来源 。 不过 ， 国内外没有任何一项研究显示 ， 靠铁锅溶出铁的方式能解决国民的贫血问题 。
参考资料来源：
新锅怎么养锅 1.在新铁锅处理和保养最好的方法就是用肥肉擦洗 ， 用肥肉热擦洗生铁锅 ， 不仅能够有效的去除铁腥味 ， 沾去铸锅的残留粉末 ， 还可以可以在铁锅内壁形成油膜保护层 。 尽量选择大块的肥肉 ， 一般有小铁锅有二两肥猪肉足够 ， 大铁锅可以适当用多点 。
2.还可以防止以后使用过程中容易生锈 。 如果是在煤炉等炉灶烧锅 ， 不怕油滴弄脏地板和厨具等 ， 可以把肥肉刷锅得到的热油 ， 浇一遍锅底 ， 做更好的养护 。
3.然后把锅正常烧热 ， 干烧至冒黑烟 ， 然后就把肥肉放锅里 ， 改成小火 。 用筷子或是夹子夹住肥肉不停来回擦锅壁 ， 直到肥肉变油渣 。 然后把油倒出到一个容器里装着备用 ， 用温热水冲洗一下 。
推荐阅读
- 茶花如何养，梧桐茶花怎么养
- 如何剥玉米，掰玉米剥玉米过程
- 如何养水仙花，怎样养水仙花更好
- 玫瑰花如何种植，玫瑰花怎么养种植方法
- 绿豆如何发芽，绿豆要怎么养发芽
- 如何养殖鱼，鱼的养殖方法和技术
- 鱼缸如何养水，新鱼缸怎么养水
- 如何养鹅，养鹅要怎么养才好
- 多肉如何浇水，多肉植物红宝石三年老桩图片
- 怎样写请帖，结婚请柬称呼