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可能很多朋友不怎么喜欢韭菜那股呛鼻的味道 ， 但是味道更鲜美的韭黄却受大多数人欢迎 ， 其实韭黄是韭菜通过培土、遮光覆盖等措施 ， 在不见光的环境下经软化栽培后生产的黄化韭菜 ， 味道鲜嫩 ， 营养价值更丰富 。 那么秋季韭黄怎么栽培呢？
1.选择品种
一般建议选择耐寒能力强、生长速度快、产量稳定、抗病害能力强的品种 ， 除此之外还要考虑该品种适不适合在当地栽种以及市场需求怎么样 。
2.整地施肥
一般都是选择土壤肥沃、且土层深厚、排水性好的土壤 ， 然后再进行整地 ， 深翻三十公分左右 ， 再暴晒一周进行杀菌 ， 再做畦施入充足的基肥 。
3.播种育苗
播种前一定要先浇透水 ， 提前做好浸种处理 ， 放入温水中浸泡十个小时左右 ， 然后采用直播的方式进行播种 。 每亩种子用量一般在四斤左右 。 播完种子 ， 再把薄土覆盖上 ， 盖山地膜 。 种子出苗后要及时揭膜 。
【秋季韭黄种植技术和方法技巧】4.定植移栽
移栽时间一般在第二年6月份到7月份进行 。 选择没有重茬危害、背风向阳、土壤疏松肥沃的地块进行移栽定植 。 定植前每亩施入腐熟的有机肥3000到4000公斤左右 ， 再配合使用过磷酸钙50公斤 ， 尿素20公斤 ， 硫酸钾15公斤左右 。 移栽的时候注意不要伤及根系 ， 将过长的叶片进行修剪 ， 保留叶片的三分之二即可 ， 移栽株距控制在25公分左右 ， 每穴栽种四株左右 。
5.田间管理
田间管理工作的到不到位 ， 直接关系到韭黄的后期产量 ， 韭黄生长阶段需肥量较大 ， 要及时进行追肥 ， 培育壮根 。 做到分期追肥 ， 主要施用氮肥 ， 每亩可追施尿素肥10公斤左右 。 进入七八月份之后 ， 雨水增多 ， 要注意保持田间排水通畅 ， 避免积水增加病虫害的威胁 。 另外注意防止出现韭蛆、灰霉病之类的病虫害 。 在生长的中后期要注意控水 ， 避免浇水过多 ， 造成徒长 。 十月份下旬要浇灌一次水 ， 为后期移栽入窖做准备 。
6.入窖管理
此时这个阶段就是韭黄培育的关键阶段 ， 韭菜入窖的时间一般也就是十一月中旬到十二月中旬进行 ， 选择健壮的韭菜根 ， 三十株左右捆成一捆 ， 将枯萎的叶片修剪掉 。 放入泥浆当中浸泡一分钟左右 ， 捞出后将韭菜根紧密的排放在 ， 事先准备好的韭菜窖中 ， 保留好过道 ， 保持韭菜根和地面紧贴 。 保持韭菜窖内温度保持在10度到12度左右 ， 促进韭菜根发芽 。 在韭菜根入窖后的第二天浇一次温水 。 在韭菜根入窖后10天左右 ， 韭菜苗能够生长到5公分左右 ， 此时窖内温度在12度到18度左右 ， 在浇灌一次温水 ， 每平方米用水量在5到6公斤 。 在韭黄苗生长到15公分左右的时候就不用继续浇水了 ， 避免韭黄生长过猛 ， 发生倒伏 。 在韭黄生长到35公分左右的时候 ， 入窖时间在25到30天左右的时候 ， 就能够进行收割韭黄了 。
7.采收要点
韭黄采收的时候需要注意 ， 选择在晴天进行 。 收割之后进行晾窖 ， 窖内通风1到2天 ， 根覆盖细沙土 ， 浇水 ， 然后再进行封窖 。 管理过程同之前一样 ， 这样一个冬天能够连续收获3茬到4茬的韭黄 。
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