增强免疫力必吃的20种食物_这7种食物和免疫力有关

免疫力是自身的免疫机制，可以识别和清除外来入侵的各种异物，处理衰老、受损和死亡的细胞，对抗病毒和细菌，预防疾病。从15世纪开始发现，食物与免疫力密切相关，这意味着均衡全面的营养是免疫功能的基础。

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哪些食物跟免疫力有关？维生素C
维生素C能影响免疫细胞的增殖和分化，具有抗氧化作用。同时还能影响细胞因子的分泌，纠正免疫系统紊乱，避免外界物质干扰细胞内平衡，刺激抗体产生，从而提高免疫力。
锌
锌可以维持淋巴细胞的正常功能，尤其是外周和胸腺的淋巴细胞。一旦体内缺锌，外周和胸腺的淋巴结就会萎缩，削弱其功能，阻碍免疫细胞的发育，进而降低免疫功能和白细胞的杀菌能力。锌参与蛋白质、核酸、能量等多种营养物质的代谢和氧化，能促进免疫细胞的分裂和繁殖，维持内环境平衡，同时增强免疫力。
体内缺锌会扰乱免疫功能，引起垂体发育异常，阻碍生长激素和促性腺激素的分泌，甚至引起男性不育。因此，我们应该多吃含锌的食物，如豆类、牡蛎、萝卜、小米和花生。
铁
铁参与血红蛋白的产生，有助于调节免疫功能。体内缺铁会阻碍淋巴细胞合成，影响抗体产生，干扰溶菌酶活性，从而削弱白细胞的杀菌能力。铁也参与吞噬细胞中过氧化物酶的合成。缺铁会降低吞噬细胞的杀菌能力，还会引起缺铁性贫血。

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B族维生素
维生素B2促进生长和细胞再生，有利于皮肤、指甲和头发的生长。还能预防口腔炎、舌炎、唇炎，改善视力，缓解眼睛疲劳。维生素B6能刺激胃酸分泌，稳定神经系统，缓解头痛和抑郁。维生素B12可以保护神经系统健康，提高记忆力，集中注意力，同时可以激活氨基酸，参与核酸和蛋白质的合成。
维生素A
维生素A参与免疫系统的成熟，维持皮肤黏膜的完整性。只要体内有足够的维生素A，就能增强皮肤和各种器官的抗感染能力。此外，维生素A可以调节细胞免疫和体液免疫，从而增强免疫功能。
维生素E
维生素E是一种抗氧化剂，能够保护细胞膜，避免氧化损伤，维持细胞膜的完整性和稳定性，保证细胞功能的正常运转。此外，维生素E可以刺激免疫细胞的分化，参与免疫细胞的发育，从而增强免疫力。

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蛋白质
蛋白质是生命的基础，也是合成各种酶、抗体和免疫因子必不可少的原料。体内蛋白质缺乏会阻碍组织修复，降低皮肤黏膜抵抗力，容易引起病原菌繁殖扩散，增加感染风险。
技巧
所以营养素会影响免疫力，日常生活中要注意多样化饮食，避免挑食和偏食。平时可以多吃新鲜果蔬、全谷物和低脂乳制品，少吃或不吃红肉和加工肉制品。
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