西葫芦的功效与作用及食用禁忌有哪些？

西葫芦又名白瓜、番瓜，是一种很常见的蔬菜，皮薄肉厚，营养价值较高，含有丰富的维生素、葡萄糖、蛋白质等物质，能够满足人体所需，深受大众喜爱，那么西葫芦的功效与作用及食用禁忌有哪些呢？一起来了解一下吧。
功效与作用
1.提高免疫力
干扰素是一种抗病毒物质，能够激活机体的免疫细胞，增强自然杀伤细胞和巨噬细胞的活性，从而提高免疫力，而西葫芦中含有一种干扰素的诱生剂，能够刺激干扰素的生成，调节新陈代谢，从而起到抗病毒、增强抵抗力的作用。

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2.减肥
西葫芦中含有大量的纤维素，能够促进肠胃蠕动，加快新陈代谢，减少脂肪的堆积，起到很好的减肥效果，而且西葫芦营养丰富，能够满足人体所需，所含的热量又极低，大约在每100克19大卡，是减肥人士的最佳选择。
3.减轻糖尿病症状
胰岛素由胰脏分泌，是机体中唯一降血糖的激素，多用来治疗糖尿病，而西葫芦能够有效促进胰岛素的分泌，且含有许多的瓜氨酸、腺嘌呤等物质，钠盐含量较低，能够起到很好的保健作用，对于糖尿病人来说最适合不过。