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生活知识|怎样去猪腰的腰臊，猪腰子去除腰臊

小知识


整个猪腰子怎么去腥味 一、去骚味的方法
1、把腰腺取出 。
2、如果想吃腰腺的话也可以破开之后往上面抹一层盐 ， 经过大约十分钟左右吧可以用清水洗净 ， 这样做出来的腰子臊味也会降低很多
二、挑选猪腰子的方法
按下去顺序反弹 ， 这就是好腰子 。
拓展资料火爆腰花做法

一、用料
1、主料：猪腰子2个、大蒜苗2根、淀粉适量、干辣椒面适量
2、辅料：郫县豆瓣适量、大蒜适量、老姜适量、酱油适量、盐适量、白糖适量、醋适量
二、做法
1、将原料提前准备好 ， 腰花处理干净 ， 用刀从中间花开 ， 去除掉腰臊(一定要去干净） ， 冲洗干净 ， 将切开腰子的那面先用刀切成斜纹成十字花刀 ， 再切成方形小块备用 。
2、将切好的腰花 ， 用料酒、湿淀粉和盐抓匀 ， 同时调好辅料 ， 辅料包括：郫县豆瓣、干辣椒面、盐、白糖、酱油、醋 。
3、锅内烧热油 ， 将切好的大蒜、姜米下锅爆香后倒入准备好的腰花 ， 快速翻炒4、5下后 ， 马上将调好的辅料和大蒜苗倒入锅中 ， 再翻炒4、5下即可出锅 。
4、迅速将炒好的腰花装盘即可 。

猪腰子怎样才能不臊？ 处理猪腰时 ， 不光是择掉白色的筋就好了 ， 要把分布在白色的筋的旁边的暗红色的组织都挖掉 ， 这可不好挖 。 如果觉得挖着困难 ， 可以用刀从猪腰一侧片起薄薄的一层 ， 把白色的筋和暗红色的组织都片掉 ， 虽然同时会片掉一些猪腰 ， 但这样做可以更彻底地去除猪腰产生骚味的部分 ， 吃起来更放心 。

接着 ， 要把猪腰浸入到混有盐和白醋的水里浸泡一段时间 ， 然后捞出控干血水 ， 可重复此步聚几次 ， 直到水中基本上不再有血水渗出 。 常用的去猪腰骚味的办法还有：将猪腰放在水淀粉里反复抓洗 ， 再用清水冲洗 。 或者只用清水浸泡腰花 ， 不断换水 ， 直到没有血水渗出 ， 但这要泡上差不多一天 。 再或者将腰花放进倒入料酒或黄油的开水里焯过 ， 再用水反复冲洗几遍 。
如何去掉猪腰子的骚味儿 去除猪腰子的骚线的具体步骤如下：
1、猪腰洗净平放于案板上 。
2、在猪腰的外部沿着猪腰的中线横剖成两半 。
3、用手往下压猪腰的外边缘 ， 中间的腺体部分就会突起 ， 此时用刀沿着腺体横切至其被切下 。
4、第一刀切后残留的部分 ， 再用刀切除干净 。
【生活知识|怎样去猪腰的腰臊，猪腰子去除腰臊】5、另一半也用同样的方法去除干净腺体 ， 注意宁可多切也不要有残留的骚腺 ， 避免报废了整个猪腰的味道 。

去除腰臊的两种方法怎么做如何做好吃 把中间的白筋割岀来扔了 ， 那个东西是最臊的 ， 炒的时候放点姜就成了 。
补充：
猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效 。 可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症 。
适宜人群
一般人群均可食用
1. 适宜肾虚之人腰酸腰痛、遗精、盗汗者食用；适宜老年人肾虚耳聋、耳鸣者食用；
2. 血脂偏高者、高胆固醇者忌食
猪腰怎样去臊 5秒钟去除腰臊的两种方法的做法步骤

1. 第一种：两片都有腰臊的去除方法 。 (腰臊不要冻时切 ， 解冻后再去除) 。
去除外膜 。

2. 切的时候 ， 要在腰子的切口处下刀 ， 左手按在上面 ， 右手拿刀 ， 从腰子的中间划开 。

3. 切开一半的猪腰子 。

4. 从一头挑出白色腰臊 。

5. 翻过来 ， 左手按住腰臊 ， 右手用刀紧贴白腰臊 ， 沿着白腰臊使劲往前推一下 ， 腰臊就剔下来了 ， 绝对不用一点一点地剔 ， 方便吧 。

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