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美食知识|怎样做豆沙馅，家庭版红豆沙馅做法

小知识


怎样做豆沙馅窍门 自制豆沙馅：
1、准备好要炒的豆沙 。
2、像炒菜一样 ， 放入食用油 ， 一小勺就行了 。
3、放入豆沙 ， 拌匀 ， 再放入白糖和盐 。

4、一直轻轻的搅动 ， 一直煮到水分蒸发到你希望的稠度可以适当做稀一些 ， 豆沙馅冷却后还会变干 。

5、这样豆沙馅就做好了 。

在家怎样自制豆沙馅 红豆沙馅
食材准备：红小豆200克 ， 红糖100克 ， 烘焙油50克
做法步骤：
1、红豆提前一夜泡好（天热可以放冷藏冰箱）

2、将泡好的红豆放锅里煮 ， 水多放些 ， 等水煮的要干了 ， 尝尝红豆有没有烂 ， 如果没烂继续加些水煮；

3、一直煮到水快干了并且红豆烂了即可；
4、将煮烂的红豆到粗点孔的筛子里 ， 用勺子碾压出红豆泥 ， 红豆皮就被筛子分离出来了；

5、不粘锅里倒入烘焙油烧热 ， 将一半的红糖和红豆泥倒锅里用中小火一起翻炒均匀；
6、红糖炒化了和红豆泥 ， 烘焙油充分融合后 ， 翻炒到有些稠度了加入剩下的红糖继续翻炒；
7、不停的搅拌翻炒至水分挥发并且有些干硬的稠度 ， 红豆沙就完成了 ， 冷却一下就可以了 。

豆沙馅怎么做 一、自制红豆沙


主料：红豆300g 白糖50g 花生油适量 盐2g

　(=^▽^=)　制作工艺：


1.红豆提前泡一晚上

2.洗净后放高压锅 。 加少量的清水 ， 稍微淹没红豆即可
3.蒸汽后转小火二十分钟
4.摊开晾凉 ， 我打开的时候是刚刚的没有水分 。 用过滤网都没有怎么过滤出水来
5.过滤的豆沙放料理机捣成泥
6.坐锅烧热后放油

7.放豆沙 ， 中火慢慢翻炒
【美食知识|怎样做豆沙馅，家庭版红豆沙馅做法】8.加入自己需要的白糖 ， 2g盐
9.一直炒到自己需要的粘稠度即可
10.我炒的稍微有点干 ， 包包子做面包都是可以的 。


豆沙包的豆沙馅怎么做？ 想吃豆沙馅不用买 ， 详细做法和窍门都在这 ， 3分钟看完掌握诀窍
我们来看看豆沙馅儿需要准备的食材有红豆沙 ， 白糖 ， 食盐和花生油 。 需要的食材特别的简单 ， 我们家家户户都有 ， 所以接下来做豆沙馅儿我们也可以轻松完成了 ， 首先把红豆挑选一下 ， 把坏豆子挑出来扔掉 ， 然后将已经挑好的红豆洗干净之后 ， 倒入一个大碗当中 ， 加入足量的清水浸泡够8个小时以上 ， 这样就可以将红豆皮完全的泡发 ， 而且把红豆皮里头的苦涩味全部都给泡出来 ， 不仅会让红豆煮起来更容易也会让它的口感更好 。
第二步我们将已经浸泡好的红豆捞出来冲洗一遍 ， 倒入高压锅当中加入清水 ， 清水不要多 ， 只需要刚刚没过红豆就可以了 ， 盖上锅盖用高压锅炖 ， 煮 ， 15分钟就可以将红豆完全的压熟 ， 而且非常的软烂 。 第3步我们将已经煮好的红豆拿出来放凉 ， 等到红豆不是很热的时候 ， 我们把它趁机放入料理机里 ， 打成细腻的红豆沙 。
当然出痧之后记得要把它过一下筛 ， 这样口感就可以更加的细腻 ， 接着把红豆泥倒入到不粘锅里头 ， 加入白糖 ， 花生油和食盐 ， 用大火烧开在烧的过程中一定要不停的搅拌 ， 要不然很可能会糊锅 ， 等到烧开之后转成中小火 ， 一边翻炒一边熬煮 。 最后等到红豆沙基本上熬煮到水分快收干成了块固体的状态就可以了 。

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