中国的酒文化自然是历史悠久， 源远流长， 而这里所说的酒文化， 是;中国式酒文化 。 一提到酒， 自然会联想到各种各样的酒局 。 中国的酒局可谓源远流长， 举凡有办事的场合， 都有酒局存在的可能 。 酒局里的你来我往经过上千年的发酵酝酿， 已上升成一种行为的艺术 。
逢年过节要喝酒， 朋友小聚要喝酒， 婚丧嫁娶要喝酒， 金榜题名要喝酒， 升官发财要喝酒， 喝的是酒， 布的是局， 玩的是情分， 花的是钞票， 拼的是身体 。
【酒桌文化 中国式酒桌文化】官场上的权力角逐、商战中的你来我往、甚至情场上的无边风月， 离了这个酒， 便欠了火候、失了分寸 。 同样的， 朋友间要想让圈子根深蒂固， 也离不开喝酒， 三天一小聚， 五天一大聚， 喝的是酒联络的是感情 。 不请客、不喝酒， 感情再深也欠那么点意思 。
中国人凡事讲究个关系， 人与人的相互联系就组成了一张网， 酒桌上、酒局里， 推杯换盏并成了组好这张网的关键节点 。 在中国办事， 你不得不掌握里面的规矩 。 倘若你跳出这个;局， 很多事是办不了的， 酒局自古便是中国的传统特色 。 不管你是;千杯不倒还是不胜酒力， 都是按照中国式酒局来办事 。 无论是亲朋好友间的聚会， 还是职场商场业务上的酒局 。 凡此种种， 里头的学问就是一本百科全书 。
酒局也是一盘扑朔迷离的棋局， 每个人都是棋子， 一言一行一个表情， 举杯碰杯干了， 敬酒罚酒喝酒， 都是落子的艺术 。 一不小心， 有可能满盘皆输 。
坐在酒局之中， 观与会之人推杯换盏、觥筹交错， 领悟酒局百态， 看人们在酒精作用下的真实性情 。 时尔让人忍俊不禁， 时尔让人暗自沉思， 时尔让人心情惋惜 。
酒局重点并不在于酒， 而是以酒作为媒介， 用酒来达到设宴者的某种目的， 正所谓的;醉翁之意不在酒 。 尤其是以;官场和商场为名义的酒局， 酒局无疑就成了工作能力强弱和交易买卖成交与否的延伸了 。
在道家学派的观念里， 酒已经是一种哲学存在 。 庄周主张：;物我合一， 天人合一， 齐一生死 。 用酒来追寻逍遥自由， 功名利禄及荣辱耻廉， 乃中国酒文化价值精髓所在 。 作者深谙个中之道， 按照作者自己的话说， 混迹酒场三十的， 大大小小的酒局经历了无数， 作者的眼睛就好比锋利的手术刀， 总是能将酒场中的事酒局中的人剖析开来， 由此看透了百种人千种事 。
中国酒桌是一个大舞台、小社会， 酒局之中有人情世故， 有官场交情......这些综合起来， 便是;中国式的酒文化 。
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