大家谁知道安徽省符离集烧鸡是那个市的特产宿州
符离集烧鸡的哪家的最正宗？徽菜的形成与江南古徽州独特的地理环境、人文环境、饮食习俗密切相关 。 徽菜”因徽州而得名， 其因徽州商人的崛起而兴盛， 可谓是徽商走到哪， 哪里就有徽菜的影子 。 明清时期徽商称雄中国商界500多年， 有“无徽不成镇”、“徽商遍天下”之说 。 以徽商、徽剧、徽菜斐声中外， 并作为一门相对独立的地方学"徽学"， 与敦煌学和藏学一同被誉为走向世界的中国三大地方显学 。
今天大家介绍几道徽菜， 让不了解徽菜的朋友了解了解哪些最代表徽州徽商的徽菜爆炒牛肉干、洋葱爆炒牛肉、拔丝芋头、鱼子酱牛排凉面、蛋黄豆腐、软烧鱼、安徽蒙城烧饼、粉丝鸡、红烧龙虾、排骨腌笋子、鸡丝辣汤、嘎丫鱼炖豆腐、蟹壳黄等都是安徽当地的名吃，
腌鲜”， 徽州土话中就是臭的意思 。 臭鳜鱼闻起来臭， 吃起来香， 可以说香鲜透骨 。 腌制的鳜鱼会咸， 但是偏辣会中和一部分， 会越吃越香 。 这道菜既保持了鳜鱼的本味原汁， 肉质又醇厚入味， 又称“绩溪一品锅”、“团圆锅”、“一品锅” 。 胡适云游海内海外， 始终与绩溪名菜“一品锅”结伴 。 每逢贵客上门或宴请同乡好友， 必上“一品锅” 。 在任北大校长时， 胡适用
【历史地理知识|符离集烧鸡是哪里的特产，符离集烧鸡是臭的吗】流行地在江浙沪汉， 过去在上海武汉安庆芜湖都有有名的徽菜馆子 。 武汉有名的大中华酒楼， 毛泽东去品尝过武昌鱼的， 其掌门人卢永良， 就是徽州人徽莱大师 。 臭桂鱼也并非徽菜经典代表作 。 第一个吃螃蟹的人是勇士 。 在古徽州地区， 鹰龟和石鸡的面目十分恐怖， 很多小孩都不敢看它， 也不敢捉它， 可是这些恐怖的东西却是徽菜中独具魅力的佳肴 。 可以断定， 头一个吃鹰龟、石鸡的人是徽州人，
符离集烧鸡是哪个菜系的名菜呢？按理说， 在符离集生产的烧鸡都是正宗的 。 按照名气说， 刘老二、徽香园（以上2家市区有不少专卖店）、福佳（在东方宾馆大门南侧）去看看 。
符离集烧鸡是哪里的？符离集烧鸡(Red-Cooked Chicken, Fuliji Style)属于安徽沿淮风味， 已有千年的历史， 产于安徽省宿州市北30里位于京沪铁路大动脉上的符离镇 。 烧鸡起源有几种版本， 近代版本是最早在煮熟后要抹上一层红曲， 故而过去不叫烧鸡而叫红鸡， 然后在学习了道口烧鸡的基础上几经改进提高， 逐渐形成现在的符离集烧鸡 。 其与道口鸡所不同处， 主要在于香料 。 这种烧鸡以管、魏、韩三家的制品最为出名， 被列入我国名肴之林 。
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