泥鳅怎么杀和洗 方法如下：
1 ， 呕吐法
首先把泥鳅沥干倒入有盖器皿里面 ， 大概一斤泥鳅放入5—8克食盐 ， 并立即盖上器皿 ， 30分钟后 ， 用水将泥鳅冲洗干净 ， 沥干后就可以了 。
2 ， 面粉去滑
可先将泥鳅加入少许面粉 ， 让泥鳅抓起来不滑 ， 然后在大泥鳅头部以下2厘米处 ， 用刀在胆的部位切一个三角口取出胆、肠等内脏 ， 将鱼籽保留 。 洗掉外表粘膜 ， 去掉土腥味 。
3 ， 煮沸方法
在大泥鳅头部以下2厘米处 ， 用刀在胆的部位切一个三角口取出胆、肠等内脏 ， 将鱼籽保留 。 然后入沸水大火烫20秒 ， 接着放到水管上冲洗几下 ， 洗掉外表粘膜去掉土腥味 。
扩展资料：
泥鳅是鱼类中的大补药 ， 在药用价值上被称为“ 水中人参” ， 有补中益气、养肾生精功效 。 一般人群均可食用 ， 特别适宜身体虚弱、脾胃虚寒、营养不良、小儿体虚盗汗者食用 ， 有助于生长发育；同时适宜老年人及有心血管疾病、癌症患者及放疗化疗后、急慢性肝炎及黄疸之人食用 ， 尤其是急性黄疽型肝炎更适宜 ， 可促进黄疽和转氨酶下降；同时适宜阳痿、痔疮、皮肤疥癣瘙痒之人食用 。
泥鳅怎么杀才快 宰杀泥鳅的方法有几种：
1、泥鳅可以直接用开水烫死 然后简单洗净粘液 剖腹除去内脏 。
2、可将买回来的泥鳅放入滴了油的清水里养两天让其吐净泥沙 。
3、像我这样用盐来宰杀 ， 这样收拾起来就容易多了 。
4、突然想起了啊 ， 把泥鳅放锅里 ， 从盖子缝隙撒盐进去 ， 迅速掩好盖子并压紧 ， 那样就不用看着泥鳅挣扎时抖动塑料袋的情景了 ， 很容易让人起鸡皮疙瘩的 ， 呵呵 。
【生活知识|泥鳅怎样杀，泥鳅太滑了怎么杀】泥鳅和豆腐的营养价值都很高 ， 两者同烹 ， 具很好的食疗作用 ， 特别适宜身体虚弱、脾胃虚寒、营养不良以及小儿体虚盗汗者食用 ， 有助于孩子的生长发育 。
用料：泥鳅250g、豆腐250g、姜1小块、大葱1段、料酒15ml 、香油5ml、胡椒粉 ， 盐少许
泥鳅煮豆腐的做法：
1.、泥鳅放入塑料袋中将口扎起 ， 预留一小口朝里面撒一勺盐 ， 两三分钟后泥鳅不动弹了就可以用剪刀剪开腹部 ， 取出内脏 ， 再用水冲洗掉外表的粘液;
2、豆腐切成2厘米的块状 ， 葱姜洗净后切片;
3、热锅放少许油 ， 放入葱段和姜片煸香 ， 放入泥鳅炒香 ， 烹入料酒 ， 放入豆腐和清水 ， 大火烧开后转小火慢炖半个小时 ， 最后加胡椒粉和盐调味 ， 淋入香油即可 。
怎么宰杀泥鳅？ 不需要杀 ， 先放在清水里放些盐让泥鳅把肚里的脏吐掉 ， 然后直接放入锅中加入凉水再盖上锅盖 ， 最后就是点火了 ， 记住要用力把锅盖盖紧 。 等泥鳅全部死了后 ， 出锅 ， 把水沥干后最后就是炒了 。 炒的方法和家里做鱼一样 。
怎样宰泥鳅 上次看人用机器杀很快 ， 可以打听一下
怎样杀泥鳅比较方便？ 从水里捞出来 ， 然后洒上一定量的盐 ， 泥鳅过会就会都死了 。
泥鳅的处理方法：1、用盐 。
把泥鳅放入有盖的器皿 ， 然后按照500克泥鳅放入5—8克食盐的比例 ， 根据你出的数量放入适当的盐 ， 之后立即盖上盖子 。 20分钟后 ， 泥鳅就死掉了 。
好处：
盐渍方式方便快捷 ， 操作特别容易 。 最重要的是通过盐渍 ， 能够使泥鳅主动把体里的泥土和脏物全部吐出来 ， 这样既保持了泥鳅的外观完好无损 ， 又保证了泥鳅的营养价值丝毫不变 。
2、直接杀 。
在大泥鳅头部以下2厘米处 ， 用刀在胆的部位切一个三角口取出胆、肠等内脏 ， 将鱼籽保留 。 然后入沸水大火烫20秒 ， 接着放到水管上冲洗几下 ， 洗掉外表粘膜去掉土腥味 。
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