肺不健康已成为一个社会问题 ， 这主要与环境污染和个人生活方式有关 。 由于饮食是抵御自由基危害的第一道防线 ， 本文将从吃的方面介绍保持肺健康与治疗肺病的方法 。
促进肺健康
维生素C和镁是两种对肺健康很重要的营养素 。 英国科学家的一项针对肺功能的研究发现 ， 摄入维生素C与镁数量多少对预防慢性阻塞性肺炎有很大影响 。
富含维生素C的食物包括辣椒 ， 柑橘 ， 西红柿 ， 豌豆 ， 木瓜 ， 绿叶蔬菜 ， 猕猴桃 ， 西兰花 ， 草莓 ， 卷心菜 ， 甘蓝 ， 菜花 ， 土豆 ， 红薯 ， 白菜 ， 菠萝 ， 鳄梨和柿子等 。 含镁丰富的食物包括菠菜 ， 甜菜 ， 南瓜 ， 鲭鱼 ， 豆类 ， 糙米 ， 鳄梨 ， 酸奶 ， 香蕉 ， 无花果 ， 黑巧克力 ， 梨 ， 大豆奶酪 ， 黑眼豌豆 ， 大多数坚果 ， 鳕鱼和鲑鱼等 。
β-隐黄质（Beta-Cryptoxanthin）是一种植物化学品和抗氧化剂 ， 对抵御针对肺的自由基特别有好处 。 研究发现 ， 在摄入β-隐黄质数量充足的情况下 ， 能有效降低肺癌风险30% 。 可以在木瓜 ， 芒果 ， 桃子 ， 橙子 ， 柑橘 ， 青椒 ， 玉米和西瓜等食物中找到β-隐黄质 。
另一项研究结果发现 ， 叶黄素和玉米黄质数量对降低肺癌风险有直接影响 。 由于人体自身不能生产这两种物质 ， 只能通过饮食摄取 。 叶黄素和玉米黄质给予蔬菜黄色或红色 。 富含这两种营养素的食品包括猕猴桃 ， 葡萄 ， 菠菜 ， 橘子 ， 南瓜 ， 西葫芦 ， 甘蓝 ， 羽衣甘蓝 ， 豌豆 ， 胡萝卜 ， 玉米和西兰花 。 绿叶蔬菜的叶黄素含量较高 ， 但玉米黄质数量较少 。
【吃什么对肺好 吃什么对肺健康有好处？】还有多项研究证实表儿茶素 ， 儿茶素 ， 山奈酚和槲皮素等特定类型的类黄素有预防肺癌作用 。 这些类黄酮能帮助阻断血管增生 ， 这是一个肿瘤生长血管扩张的过程 。 可以在草莓 ， 绿茶和红茶中找到儿茶素；苹果和甘蓝富含山奈酚；大豆 ， 洋葱和苹果包含槲皮素；巧克力 ， 黑莓 ， 葡萄和茶叶包含表儿茶酚 。
维生素B6也对预防肺癌有帮助 。 一项研究发现 ， 摄入维生素B6水平高的人发展成肺癌的风险比其他人低50% 。 这种维生素与蛋氨酸相结合效果更好 ， 因为蛋氨酸能帮助身体新陈代谢维生素B6 。
肉类 ， 鱼和家禽类食品富含维生素B6 。 此外 ， 还可以在葵花籽 ， 开心果 ， 杏干 ， 梅干 ， 葡萄干 ， 香蕉 ， 鳄梨 ， 菠菜 ， 豆角 ， 扁豆 ， 芦笋 ， 生菜 ， 西兰花 ， 芒果 ， 橘子 ， 蟹 ， 蛤 ， 白面包 ， 鸡蛋 ， 瑞士奶酪和脱脂牛奶等食品中找到这种维生素 。 另一方面 ， 能在坚果 ， 牛肉 ， 羊肉 ， 奶酪 ， 火鸡 ， 猪肉 ， 鱼 ， 贝类 ， 大豆 ， 蛋 ， 奶和豆类中找到蛋氨酸 。 应注意的是 ， 蛋氨酸水平过高与癌症有一定联系 ， 因此这是一个难以判断风险的地方 。
维生素E也很重要 ， 它是由生育酚构成的化合物 。 生育酚有Alpha和Gamma两种类型 。 可以在橄榄和葵花籽油中找到Alpha生育酚；玉米 ， 油菜和大豆油包含Gamma生育酚 。 Gamma型对肺健康不利 ， 但Alpha对肺有好处 。 已有研究发现Alpha生育酚能降低哮喘和呼吸道疾病风险 。 这种维生素E帮助抵御自由基的方式是影响免疫系统产生白血细胞 。
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