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美食知识|百合要煮多久，新鲜百合煮糖水要煮多久

小知识


干百合煮粥之前要泡多久百合莲子汤
　
做法：将干百合 ， 干莲子和黄花各用温水洗净 ， 放入盆内加清水 ， 蒸熟后加入冰糖 ， 再蒸化冰糖即可 。 早晚空腹时喝 。
　
疗效：此汤有润肺 ， 养神 ， 健肤 ， 美容之功 。 百合花 ， 别名野百合 ， 字百合 ， 夜百合 ， 用它做出的汤和用它做出的漂亮的菜一样清香可口 ， 一样健肤美容 。
绿豆百合粥
原料：免淘优质粳米50克 ， 绿豆50克 ， 干百合15克 ， 大枣10只
制法
1．粳米用水轻漂1次 ， 绿豆 ， 百合洗3遍 ， 大枣洗净去核 ， 共放高压锅内；
2．加水1500～2000毫升 ， 用大米煮至上气 ， 加盖继续用小火焖20分钟 。
3．停火后不开盖 ， 自然放冷后食用 。
清热莲蓬汤
材料：鲜莲蓬1个白莲子38克干百合38克炒扁豆38克赤小豆38克
调味料：盐适量
做法：
①
用3碗水把所有材料煲约2小时 ， 下盐调味即成 。
②
挖出莲蓬内的莲子 ， 去除“衣”后可食用 。
百合与田鸡的约会
材料：田鸡
2只
；百合
5钱
；红萝卜
1/2条
腌料：盐
1小匙
；米酒
1/2杯
；高汤
5杯
作法：
　
(1)田鸡购买已处理好的 ， 洗净后切块 ， 用热水略氽烫备用 ， 干百合洗净浸泡3小时备用 。
(2)红萝卜去皮切成0.5公分圆片备用 。
　
(3)将所有材料及调味料、高汤等一起放入磁器炖具中加盖 ， 放入电饭锅炖蒸约30分钟(外锅水放1杯半)蒸熟即可 。
木瓜鲜鱼汤
材
料；木瓜
1个（约1斤重） ， 鲜草鱼
约1.2斤 ， 干百合
1两 ， 胡萝卜
1个 ， 黄杏
8钱 ， 党参
1两 ， 姜
2片
做
法：先将所有原料洗净 ， 木瓜去核切成块 ， 待水滚开后将所有原料放入锅内 ， 然后用文火炖两个小时便可饮用 。
干百合要泡多久才可以煮？干百合浸泡一小时可以煮 。
主料：瘦肉400g 。
辅料：盐适量、枸杞子适量、干百合适量 。
百合干枸杞瘦肉汤的做法
1、准备好百合干、枸杞子 。
2、浸泡一小时 ， 清洗干净 ， 备用 。
3、将瘦肉切厚片 。
4、将瘦肉随冷水入锅 。
5、加入百合干和枸杞子 。
6、大火煲滚后 ， 转小火煲两小时左右 。
7、出锅时加盐调味即可饮用 。

干百合要煮多久？热水的话30-40分钟 ， 凉水的话2小时 。

干百合是通过把鲜百合进行后期加工而成：鳞茎→选料→清洗→剥片护色→热汤灭酶→冷水漂洗→沥干表面水分→装托装车→热风循环干燥→挑选分级→包装→封口→入库→成品 。
干百合因为经过后期加工 ， 便于保存和使用 ， 并且去除了本身自带的苦涩味 ， 适合煲汤、煲糖水、泡茶 。
扩展资料：
百合干有很高的药用价值 。 解毒、理脾健胃、利湿消积、宁心安神、促进血液循环等功效 。 主治劳嗽、咳血、虚烦惊悸等症 ， 对医治肺络疾病和保健抗衰老有特别功效 。
【美食知识|百合要煮多久，新鲜百合煮糖水要煮多久】如果是买干百合的话 ， 要挑选没有杂质 ， 没有黑色的 ， 肉质厚而晶莹剔透 ， 颜色纯白或者微黄 ， 并且干燥无异味的 ， 千万不要购买那种闻起来有刺鼻的酸味或者硫磺味的 ， 那种一般都是为了更好的保存 ， 被硫磺熏漂过的 ， 这种百合有一定的毒性 ， 而且味道不好 ， 根本无法食用 。
参考资料：

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