紫薯蒸多长时间大火十几分钟就好了 ， 只要用筷子能够轻轻戳透就行了 ， 紫薯尽量蒸食 。 紫薯尽量隔水蒸 ， 这样能保持好紫薯的颜色 ， 因为紫薯富含花青素 ， 家里的水一般是碱性的 ， 花青素与酸碱会变色 ， 与碱变蓝绿 ， 与酸变紫红 。
具体做法：
1、挑选一些颜色均匀 ， 大小一致的紫薯 。 把紫薯洗净备用 ， 在锅中放入少量清水 ， 隔水放入蒸笼 ， 在蒸笼上放入紫薯 。
2、盖上锅盖 ， 大火蒸20分钟左右 ， 用筷子检验熟度 ， 如果筷子很容易的插入 ， 表示成熟可出锅食用 。
紫薯水煮多长时间能熟一般在蒸锅中的水开之后再蒸煮20分钟就完全熟透了 ， 个别比较大的紫薯建议再蒸5分钟 。 这时候用筷子戳一下试试是否熟透 ， 能轻易戳进去为准 。
现在的天气 ， 煮熟的紫薯用保鲜膜包裹后常温放置就好 ， 不需要做太多的处理 ， 夏天温度高 ， 趁热密封 ， 然后放在冰箱保存即可 ， 紫薯没有受到污染 ， 可以放一段时间 。
扩展资料：
紫薯的功效与作用
1、抗氧化
紫薯含有及其丰富的花青素 ， 而花青素有着很好的抗氧化功效 ， 因此食用紫薯可以抗衰老 ， 清除体内的自由基 ， 有益身体健康 。
2、减肥
【健康知识|紫薯多久能蒸熟，吃完紫薯千万别碰5种食物】紫薯的热量比一般主食的热量低 ， 像米饭什么的 ， 因此紫薯又可以填饱肚子 ， 而热量又低 ， 脂肪含量也很低 ， 并且紫薯中含有丰富的膳食纤维 ， 膳食纤维能够促进肠胃蠕动 ， 促进肠道的排空 ， 因此紫薯是一种很好的减肥食物 。
参考资料来源：
小紫薯整个蒸需要多久可以熟啊？紫薯是红薯中的一种 ， 但是其块头比较小 ， 相比红薯而言 ， 紫薯比较容易蒸熟 ， 在蒸锅中加入适量的水 ， 将蒸架放上 ， 上面摆上紫薯 ， 一般在蒸锅中的水开之后再蒸煮20分钟就完全熟透了 ， 个别比较大的紫薯建议再蒸5分钟 。 这时候用筷子戳一下试试是否熟透 ， 能轻易戳进去为准 。
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紫薯能生吃吗
紫薯能生吃 。
紫薯是红薯的一种 ， 红薯是能生吃的 ， 紫薯也可以生吃 ， 不过这得需要你有一口铁齿铜牙 ， 生的紫薯块茎十分坚硬 ， 用刀去皮都比较难 ， 生吃大块的咬不动 ， 用刀切小块后可慢慢咀嚼 ， 越嚼越甜 ， 这也说明了蒸紫薯的时候一定要保证紫薯充分成熟 ， 半生不熟的紫薯也很难吃 。
3
紫薯有哪些吃法
1.油炸法：首先将紫薯煮熟以后 ， 把外面的一层皮去掉 ， 再做成紫薯泥状 ， 放入适当的面粉以及水 ， 和成面团后 ， 做成一个个小圆饼 ， 最后再放上一些芝麻 ， 放入锅内炸成金黄色即可食用 。
2..炖汤法：首先将银耳泡好后 ， 放一些清水用水煮一个小时 ， 再把紫薯以及其他食材放入一起炖上半个小时 ， 那么此时的紫薯银耳汤就完成 ， 不仅可热食还可冷饮 ， 味道极佳 。
3.煲粥法：先把紫薯洗干净 ， 然后切成块状 ， 锅里面放好水 ， 将洗好的米翻入里面 ， 用大火烧开后 ， 再将紫薯放入里面 ， 等待煮熟之后 ， 再放入一些自己喜欢的蜂蜜或者糖等调味料即可食用 。
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