婚礼乃人生大礼，向为国人重视 。 2000多年前的《礼记》就指出：“昏礼者，将合二姓之好，上以事宗庙，下以继后世 。 故君子重之 。 ”古今婚礼虽有较大变化，但饮“合卺酒”的风俗却相传不衰 。 那么什么是合卺酒呢?新人为什么要喝合卺酒呢?
饮合卺酒，是古代重要的婚俗 。 《礼记·昏义》云：“共牢而食，合卺百酳 。 ”“卺”是将一个葫芦分成两个瓢的意思，这就是那时人婚礼上用的酒杯 。 “酳”是食毕用酒漱口 。 可见“合卺而酳”并不是真的喝酒，而只是用酒漱口而已 。 《仪礼·士昏礼》载：士这个阶层婚礼时，要用酒漱口三次，头两次均用爵盛酒，第三次才用卺 。 这是秦汉婚俗的原貌 。 至于为何只用酒漱漱口而不真的喝完，这仍旧是一个谜 。 但有一点是确定的，那时饮的合卺酒，只是一种夫妇同体的象征而已 。 此风延续至魏晋 。 到唐时，则把用酒漱口改为饮酒，而且手中仍旧拿瓢做杯，这很有几分豪迈气概 。 更何况，饮酒时还要唱上几段：
新娘：酒是葡萄酒，将来上使君，幸垂与饮却，延得万年春 。
新郎：酒是葡萄酒，先合主人尝 。 姑娘已不尝，其酒洒南墙 。
新娘：酒是葡萄酒，千钱沽一斗 。 即问姑娘郎，因何洒我酒?
新郎：舍后一园韭，刈却还如旧 。 即问二姑娘，因何行药酒?
【合卺酒 什么是合卺酒新人为什么要喝合卺酒】这是敦煌结婚仪式上饮合卺酒的场面 。 可见，那时已把酒饮完，而且也将“卺”变为“杯”，正合诗人宋之问所咏：“莫令银箭晓，为尽合欢杯 。 ”杯既叫合欢杯，酒就叫合欢酒，象征合欢偕老之意 。 宋人王得臣所著《尘史·风俗》中说：“古者婚礼合卺，今也以双杯彩丝连足，夫妇传饮，谓之交杯 。 ”故明清以后，“合欢酒”又变化为“交杯酒”，即新郎新娘各拿一杯酒，然后交换着饮完，也叫“交心酒” 。 现代婚礼上，所见亦是新人共饮合欢酒或交杯酒，饮合欢酒时往往两杯之下以红线连在一起，饮交杯酒时则多是夫妻屈臂交颈而饮，看来别有一番恩爱情分 。 正如《酒谕》所云：“非酒无以成礼，非酒无以成欢 。 ”
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