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美食知识|煮鸡蛋多久能熟，一个鸡蛋水煮多久能熟

小知识


鸡蛋煮多久会熟一般3到5分钟 。 在煮鸡蛋之前就应该要把鸡蛋洗干净， 避免外壳上粘附的细菌影响到身体的健康 。 在煮鸡蛋的水里添加适当的食盐， 大火烧开之后用中火煮5分钟左右 。 如果是吃糖心的蛋的话， 可以煮3分钟左右也就可以了 。
通常来讲， “煮3分钟的鸡蛋”， 蛋清熟而软嫩， 蛋黄刚要熟状略溏；“煮5分钟鸡蛋”， 蛋清熟而嫩， 蛋黄熟而不硬 。
扩展资料
煮鸡蛋营养丰富， 营养吸收率高， 也正因此， 在能给人体提供丰富、优质的营养的同时， 过多食用则不利于健康， 导致如营养过剩、消化不良、心脑血管病等 。 因此， 不同年龄、不同体力或脑力劳动强度的人， 每天可需食用的鸡蛋数量也是不同 。
鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要， 且易为机体吸收， 营养价值很高 。 另外， 鸡蛋中钙、磷、铁和维生素A含量很高， B族维生素也很丰富， 还含有其他许多种人体必需的维生素和微量元素， 是小儿、老人、产妇以及肝炎、结核、贫血患者、手术后恢复期病人的良好补品 。
参考资料：

煮鸡蛋要多长时间才能煮熟？【美食知识|煮鸡蛋多久能熟，一个鸡蛋水煮多久能熟】这个还是要看对于“熟”的定义了， 一般字面上来说， 煮熟了就是食物完全断生， 吃了不会发生任何不良反应， 但事实上， 鸡蛋即使是生的也是可以吃的， 所以对于鸡蛋煮熟的定义只能根据个人的喜欢来界定 。
1、完全煮熟的鸡蛋
这种鸡蛋就是指鸡蛋蛋清和蛋白都完全凝固， 呈现“实心”的状态， 这种是需要煮最长的时间， 蛋白凝固温度好像是62度， 蛋黄凝固温度是68度， 所以等到鸡蛋完全凝固大概需要13-15分钟 。
2、半溏心鸡蛋
也就是蛋清凝固了， 但是蛋黄还是微微凝固的， 这种大概7-10分钟左右 。
3、溏心鸡蛋
这种比上面的半溏心鸡蛋更嫩一些， 蛋清刚刚凝固， 蛋黄几乎还未凝固， 这样的鸡蛋大概需要5分钟左右 。
基本上个人觉得鸡蛋最少要煮5分钟， 因为时间在短就太生了， 生鸡蛋虽然可以吃， 但是吃生鸡蛋容易感染细菌 。
不同的煮沸时间的鸡蛋， 在人体内消化时间是有差异的 。 “3分钟鸡蛋”是微熟鸡蛋， 最容易消化， 约需1小时30分钟；“5分钟”鸡蛋“是半熟鸡蛋， 在人体内消化时间约2小时；煮沸时间过长的鸡蛋， 人体内消化要3小时15分 。
拓展资料：
小贴士：煮鸡蛋一定要从冷水开始下锅煮， 煮之前一定要将鸡蛋洗干净， 因为鸡蛋壳上布满了肉眼看不到的小气孔， 很容易吸附灰尘、细菌以及病毒， 经过不断加热， 蛋壳上的小孔会张开， 细菌很容易通过这些小孔进入到鸡蛋里 。
煮好以后的鸡蛋立即放入冷水之中浸泡， 这样剥鸡蛋就很轻松， 剥出来的鸡蛋光滑细嫩 。

白水煮鸡蛋需要几分钟煮熟， ？基本原则是：
鸡蛋放入冷水中 ， 开中火煮， 等到水开后计时 。 时间到后， 取出鸡蛋在冷水中冷却即可 。
流黄蛋：水开后2分30秒
半凝固蛋(完美蛋)：水开后约3分30秒至3分40秒（视鸡蛋尺寸而定）
凝固的鸡蛋（凝固， 但不是煮到完全硬的那种）：5分钟左右 。

Tip：水中剥蛋壳更容易 。 剥完用冷开水冲一下就好 。

以上时间会根据水量， 鸡蛋大小以及各人对蛋黄凝固程度的差异而不同 。 主要给一个定量的参考， 一般做根据第一次的结果调整后， 第二次就完美了 。

iphone上有个叫perfect egg的煮蛋计时软件， 你可以下了试试看 。

更新一个保温杯做溏心蛋的方法：（仅供参考， 有朋友反馈不熟）

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