山慈菇的功效与作用及禁忌
山慈姑为兰科植物杜鹃兰、独蒜兰等的假鳞茎 。前者习称“毛慈姑”，后者习称“冰球子” 。甘、微辛，凉 。归肝、脾经 。有清热解毒，消痈散结 。那么山慈菇的具体功效与作用有哪些呢？
文章插图
【山慈菇的功效与作用】
清热解毒
1、山慈菇味辛能散，寒能清热，因此有清热解毒，消痈散结的功效 。主要用于治疗疽发背,疔疮肿毒,瘰疬痰核,蛇虫咬伤 。
化痰散结
2、山慈菇归肝、脾经，有解毒散结消肿的功效，近年来广泛用于瘕痞块和多种肿瘤 。对于治疗肝硬化、甲状腺瘤、风痰癫痫，配伍不同的中药有很好的疗效 。
降压作用
3、山慈菇提炼出来的杜鹃兰素给犬Ⅱ经脉注射可降低血压,降压作用持续30 min以上 。由此说明山慈菇有降压作用 。
山慈菇的食用方法
4、内服：煎汤，3-6g；或磨汁；或入丸、散 。
外用：磨汁涂;或研末调敷 。
食材：山慈姑400克、芝麻10克、鸡蛋清80克、白砂糖100克,植物油40克,淀粉(豌豆)20克
【山慈菇的功效与作用及禁忌】 做法：1、 山慈姑去皮，切块 。2、 鸡蛋清放入适量干淀粉和水做糊，将山慈姑放入糊中挂芡，再逐块蘸上干淀粉后待用 。3、 将山慈姑块放入油锅中炸至金黄色时，用漏勺捞出，油锅仍用小火保温 。4、 另一净锅内加少量油、白糖及清水，用文火熬至糖水将要拔出丝时，迅速把山慈姑再投入原保温油锅内复炸，随即用漏勺捞起，倒入熬糖水的锅内，迅速翻拌，边翻拌边均匀地撒上芝麻，即可装入涂过油的盘子内 。
功效：拔丝山慈姑具有养阴润肺，清热止血的功效 。适用于治疗咳咯血、潮热盗汗 。
5、山慈菇禁忌
1，身体虚弱者慎用山慈菇
2，丽江山慈菇，光山慈菇毒性较强，过量克引起中毒，大量久服克引起胃肠道不良反应、多发性神经炎、白细胞减少等病症 。
