鸡汤怎么炖好喝又营养丰富_鸡汤怎么炖好喝

自古以来，鸡汤一直被视为同一个滋补上品，其特点是味道鲜美，营养丰富，容易被人体吸收。除了一些患有特殊疾病的人不能吃之外，大多数人几乎都适合吃，比如孕妇、老人、体弱多病的人等等。

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众所周知，鸡汤的营养价值很高(富含蛋白质、维生素A，以及各种人体容易吸收的矿物质元素) 。尤其是天气寒冷时，适当补充它们可以增强人体免疫力，改善消化功能，补充精髓等。自古以来就被人们公认为顶级滋补产品。炖汤时，加入适量的香菇、黄花菜、枸杞等。会丰富这种美味食物的营养价值。
【食材】:小公鸡(或散养土鸡)、料酒、盐、(鸡精)、葱、姜、香菇(3种以上)、黄花菜、枸杞等。
[生产工艺]:

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首先准备一只小公鸡(或老母鸡)，适当宰杀，然后用刀剁成大块，再放入冷水锅中。同时加入少许料酒去腥，大火煮出血沫，然后(焯水)，捞出，再用清水洗净，放入事先准备好的砂锅中。

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然后，在砂锅里倒入适量的冷水(不只是鸡块)，同时加入一根小葱(做成小总结)和几片生姜。大火烧开后，转小火盖上锅盖，继续炖2小时左右。中间会加入提前浸泡好的香菇、大枣、枸杞、黄花菜等各种食材。

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出锅前加少许盐和鸡精(可以选择不放)调味。同时撒上一些葱花进行装饰点缀，再端上桌。特点是：汤清味美，回味无穷，唇齿留香。它不仅美味营养，还具有滋补养生的功效。在新年期间，每个人都必须记得为他们的家人制作它。在一年到头的辛勤工作之后，是时候整理他们的身体了。
[提示]:
炖鸡汤的时候，建议把鸡头和鸡屁股分开，否则炖汤难免会有一些异味。另外，加入适量的香菇，不仅会让鸡汤更加鲜美，还会让汤色不那么清亮，从而达到清汤美味的效果。
【鸡汤怎么炖好喝又营养丰富_鸡汤怎么炖好喝】另外，选鸡的重要性，正常情况下，是非常适合鸡的。前者富含蛋白质，具有易被人体吸收的优点，后者强调滋补，更适合身体虚弱或大病初愈的人群。