怎么打奶油啊? 两种方法供你选择
一种是买液体奶油
然后回家自己用打蛋器打发
此种方法比较省事
而且容易
二是用两个125g的光明奶油（250g）+350ml鲜奶 ， 这个分量做一个8寸的裱花蛋糕足够了
奶油放进牛奶里 ， 放了一会之后 ， 就让它热水浴
慢慢的开水变冷了 ， 奶油有一部分化成液态 ， 剩下的变得很软
然后用打蛋器打 ， 一边打一边放糖 ， 可以加的时候尝一尝
打奶油的时候天气不热的时候很好打的
如果你那热的话最好在打蛋盆的下边放一些冷水
再加些冰块就更好了
让打蛋盆一直保持低温
知道怎么快速打奶油吗?有个小窍门,那就是在要打的奶液里加入一点果酱,这样就能很快地把奶油打好.
如何打奶油最快方法 材料/工具
动物奶油300g
细砂糖24～36g
方法
1
从冰箱取出奶油、倒入无水无油的打蛋盆中 。 高速打发至大气泡产生 。
2
奶油逐渐粘稠 ， 打蛋器改中速打 。
3
大气泡消失 ， 打蛋器改低速打 。
4
到这个状态就要注意了 ， 做慕斯类的这个状态可以了 。 抹面再接着打…
5
7成发 ， 纹路明显可以停手了 。 静止下来看看 ， 奶油蓬发 ， 纹路明显 。
6
用勺子刮开 ， 细腻顺滑 。 这个是理想的抹面状态 ， 打过硬了 ， 抹面容易有气泡 。
如何打奶油蛋糕的奶油 工具：电动搅拌机（必备） 步骤：混合蛋白和heavy cream ， 注意 ， 因为heavy cream在温度低的条件下打发的效果比较出色 ， 所以 ， 建议你将heavy cream 和蛋白混合之后 ， 将容器底部浸入冰水里面（事先准备好冰水） ， 用电动搅拌机高速打发 。 打发之前可加入少量糖 ， 在打发的过程中一点点地加糖 ， 自己体会甜度 ， 合适就可以 。 需要注意的是 ， 这样不断打发的奶油会变得越来越硬 ， 直到可以倒立而不下垂即可 。 抹到蛋糕上 ， 可以吃啦！ 注：剩下的打发奶油可以冷藏 ， 下次接着用 。 方法二（最简单的哦！）： 到超市买金钻植物奶油.只要自己打发一下就可以用了 。
怎么打奶油？ 打发淡奶油（淡奶油要在低温的状态在才能打发 ， 不能使用室温的淡奶油 。 而且整个打发以及后续装饰的过程都有保持低温 ， 当天气较热的时候 ， 要在冷气充足的空调房进行操作） 。
淡奶油里需要加糖 ， 分三次加 ， 先加三分之一 ， 用打蛋机打到彭松后再加一部分 ， 继续打发到有纹路后再加最后剩的糖 ， 直到打发至提起打蛋机奶油拉出的角是直的就可以裱花用了 。
如果是蛋糕夹心用的奶油可以少打会 ， 有纹路 ， 拉出的角弯曲也没事 。
奶油自己怎么打啊？ 自己打一般是植物奶油 ， 有反式脂肪酸 ， 不健康 ， 可以直接买动物奶油 ， 伊利的动物奶油有专卖的 。
怎样打奶油？ 两种方法..一种是买液体奶油 然后回家自己用打蛋器打发 此种方法比较省事 而且容易
二是用两个125g的光明奶油（250g）+350ml鲜奶 ， 这个分量做一个8寸的裱花蛋糕足够了
奶油放进牛奶里 ， 放了一会之后 ， 就让它热水浴 慢慢的开水变冷了 ， 奶油有一部分化成液态 ， 剩下的变得很软 然后用打蛋器打 ， 一边打一边放糖 ， 可以加的时候尝一尝 打奶油的时候天气不热的时候很好打的 如果你那热的话最好在打蛋盆的下边放一些冷水 再加些冰块就更好了 让打蛋盆一直保持低温
PS ：如果打了一会还很软就稍微放一会 ， 发现它会自己变硬一些
再PS：我一般都打得不是特别硬 ， 但是裱简单的花可以的 。 （可能鲜奶稍微少一点会硬一些）
这样的奶油一点都不腻
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