β-胡萝卜素是一种可以在植物中发现的类胡罗卜素物质, 它辅助光和作用 。 β-胡萝卜素的主要作用是提供给水果和蔬菜橘黄色, 红色, 黄色和绿色天然色素 。 哈密瓜, 花椰菜, 菠菜, 棕榈油和胡萝卜等食物都是最好的β-胡萝卜素饮食来源 。
β-胡萝卜素是人类一种重要的营养素, 特别是在维生素A缺乏时 。 实际上, 在怀疑维生素A缺乏时, 通过血液检测β-胡萝卜素就可以获知结果 。 由于β-胡萝卜素具有维生素A原的功能, 因此具有抗氧化特性 。 一些研究还认为beta胡萝卜素还有可能对免疫系统和抗癌效果有积极影响 。
大多数官方和健康机构建议每天消费5份水果和蔬菜 。 通过这些饮食指导可以帮助身体获得足够的β-胡萝卜素 。 然而, 最近的研究还指出, 消费自然产生的β-胡萝卜素形式比营养补充剂对人体健康更有益 。 并且某些人消费这类补充剂还有可能导致损害 。 临床试验已经发现β-胡萝卜素营养补充剂会增加吸烟者的患肺癌风险 。
【β胡萝卜素 β-胡萝卜素的作用是什么?】和其他营养物质一样, 可以通过包含水果和蔬菜的均衡饮食获得足够数量的β-胡萝卜素 。 但医生建议某些病人服用β-胡萝卜素补充剂 。 因为β-胡萝卜素是维生素A的前期形式, 检查它的水平高低是了解是否缺乏维生素A的最主要原因 。 维生素A缺乏的迹象包括视力问题, 眼睛干燥或发炎, 不明原因的头发脱落或皮疹, 反复感染等 。 和其他营养品一样, 服用β-胡萝卜素营养补充剂之前首先咨询医生是明智的做法 。
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