干铁皮石斛怎么吃 春秋季节风干物燥 ， 人们常感到口干鼻干眼干 ， 此时如果用点铁皮石斛 ， 有润燥生津的作用 。
“铁皮石斛、天山雪莲、千年人参、百二十年首乌、花甲之茯苓、苁蓉、深山灵芝、海底珍珠、冬虫夏草为九大仙草 。 ”这是唐朝开元年间的道家经典《道藏》对铁皮石解的记载 。 铁皮石解是历代皇室贵族争相追捧的对象 ， 素有“千金草”、“软黄金”、“植物黄金”之盛誉 。 在古代民间、素有“救命仙草”之称 。
铁皮石斛生于海拔达1600米的山地半阴湿的岩石上 。 主要分布于安徽、浙江、福建等地 。 其茎入药 ， 属补益药中的补阴药：益胃生津 ， 滋阴清热 。
铁皮石解因其神奇独特的药用价值和保健功效 ， 历代的医学专著和典籍均将其收入其中 ， 奉其为“药中之上品” 。 《本草纲目拾遗》记载：“清胃除虚热、生津、以之代茶 ， 开胃健脾 ， 称其为滋阴补益珍品” 。 意思是铁皮石解能清除阴虚燥热的状况 ， 从而改善口干鼻干眼干 。
铁皮石斛的食用方法有以下三种：
1、鲜吃：用新鲜的铁皮石斛茎杆 ， 洗净后直接放入口中咀嚼 。 可以滋阴、健胃开脾 。
2、泡茶：取铁皮石斛茎或是根洗净 ， 用沸水冲泡即可饮用 ， 可缓解口干鼻干眼干 ， 也可配百合麦冬等泡水喝 ， 生津止渴 ， 对肺胃津伤效果好 。
3、榨汁：取新鲜铁皮石斛 ， 剥去表皮 ， 切成小段 ， 放入榨汁机中榨汁即可饮用 ， 铁皮石斛汁有股青草的味道 ， 可加入蜂蜜或冰糖调服 。
需要注意的是 ， 铁皮石斛的用量不宜过大 ， 每次用量不宜超过15克 ， 因为它虽然滋阴生津 ， 但有滋腻的特性 ， 量大时会碍胃 ， 影响消化功能 。 此外 ， 脾胃虚寒者和阳虚湿盛者不宜服用 。
铁皮石斛怎么食用 吃铁皮石斛最好的方法是泡水服用 ， 用铁皮石斛来泡茶 ， 将其洗净后切成薄片 ， 加开水冲泡后饮用 ， 可以适当加入蜜糖或是枸杞和冰糖 ， 可以重复冲泡 。 当然它的渣也是能吃的 ， 别浪费 。 铁皮石斛来用来煎汤 。 将铁皮石斛洗干净后切碎或是拍破 ， 放入锅中加水用文火先煎煮约半小时 ， 然后可以再放入些小西洋参 ， 再煮上半小时 ， 汤可以用来喝 ， 渣可以食用 。 铁皮石斛可以滋阴补虚 ， 常吃铁皮石斛免疫力可以得到很好的提升 ， 据报道 ， 同仁堂石斛和福临门的口碑都很好 ， 其中以福临门最为实惠 。
铁皮石斛应该怎么食用？ 铁皮石斛的吃法也有很多种 ， 这里就逐一作个介绍 。 所有这么多种吃法中 ， 将铁皮石斛泡饮服用是最好的方法 。 泡饮很方便 ， 而且效果显著 ， 但是铁皮石斛价格昂贵 ， 泡饮浪费极大 。 在中国古代 ， 也只有皇室贵族才用此法服用铁皮石斛 。 据说慈禧太后晚年就一直泡饮铁皮石斛缓解“消渴症” ， 也就是糖尿病 。 新鲜的铁皮石斛可以直接食用 。 把新鲜的铁皮石斛洗干净后放入口中细细咀嚼 ， 味道甘甜而略微有点粘黏 ， 清新爽口 ， 咬出来的渣可以吞咽下去 。 还可以将铁皮石斛来用来煎汤 。 将铁皮石斛洗干净后切碎或是拍破 ， 放入锅中加水用文火先煎煮约半小时 ， 然后可以再放入些小西洋参 ， 再煮上半小时 ， 汤可以用来喝 ， 渣可以食用 。 也可以用铁皮石斛来泡茶 ， 将其洗净后切成薄片 ， 加开水冲泡后饮用 ， 可以适当加入蜜糖或是枸杞和冰糖 ， 可以重复冲泡 。 当然它的渣也是能吃的 ， 别浪费 。 许多中医提倡的一个吃法是熬膏 。 将铁皮石斛洗净后切碎或拍破 ， 再加入其他材料加冷水煎汁 ， 连煎两次后弃掉渣 。 再用小火浓煎 ， 加入冰糖或红糖 ， 继续熬制成膏状服用 。 铁皮石斛还可以有来泡酒 。 将其和其他物料一起泡入高度数白酒中 ， 放置3个月后即可饮用 。 最后 ， 铁皮石斛还可用来做菜 。 同样是要洗净切碎或拍破 ， 然后和鸡鸭等材料一起用文火炖 ， 烂了后连渣食用 。 也可以加入其他原料或煮粥 ， 或做羹 ， 或煲汤都可以 。
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