柠檬花的花语是新鲜 。 柠檬花为白色或黄色 ， 小巧可爱 ， 花期集中在夏季 ， 观赏效果佳 ， 其味道还有驱蚊功效 。 柠檬也叫柠果、洋柠檬、益母果等 ， 是双子叶植物纲芸香科柑橘属植物 。 柠檬树是小乔木；枝少刺或近于无刺；叶片为厚纸质 ， 呈卵形或椭圆形；果实为椭圆形或卵形 ， 果皮厚 ， 颜色为柠檬黄色 ， 果汁酸 。
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柠檬因其味极酸 ， 孕妇最喜食 ， 故称益母果或益母子 。 柠檬中含有丰富的柠檬酸 ， 因此被誉为“柠檬酸仓库” 。
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柠檬的果实汁多肉脆 ， 有浓郁的芳香气 。 因为味道特酸 ， 故只能作为上等调味料 ， 用来调制饮料菜肴、化妆品和药品 。
新鲜的柠檬花不易储存 ， 且柠檬花中的挥发性成分受光和热的影响极易挥发 ， 通常要对柠檬花进行干燥保存 。 柠檬香精油中自含有丰富的油酸、亚油酸、柠檬苦素类、黄酮和磷脂等活性成分 。
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