辣椒 ， 辣椒因为所含的辣椒素 ， 具有开胃的作用 ， 如果人在没有食欲的状态下 ， 可以增强食欲 ， 可如果吃的多了 ， 它就会刺激胃粘膜 ， 反而起到了伤胃的作用 。
再比如富含膳食纤维的食物 ， 比如粗粮类、当胃肠蠕动慢的时候 ， 相应的吃些可以促进胃肠蠕动 ， 增加胃的运动 ， 但是 ， 如果吃多了 ， 又会给为造成负担 。
所以说 ， 很多时候伤胃 ， 养胃都取决于人们的不良的饮食习惯和行为方式 。 比如：
1、吃得太饱、吃得太快、太热、暴饮暴食
2、吃得太油腻 ， 口味太重
3、长期烟酒刺激 ， 长期喝浓咖啡、浓茶
4、经常吃不卫生的食物
5、经常吃熏烤、煎炸、腌制类食物
6、生活饮食无规律 ， 精神沮丧等
所以说对于养胃伤胃来说 ， 整个的饮食习惯、生活方式是最主要的 。
当然了 ， 当胃出现了毛病之后 ， 在食物当中 ， 有一些食物相对来说 ， 有利于肠胃消化吸收 ， 有些食物损伤胃 。 比如：
谷物类： 小米、大米、玉米、糯米、藕粉等 ， 这些食物可以选做米汤粥、米糊等有利于胃肠吸收 ， 还有发面馒头 ， 烂面条等
蔬菜蔬果 ， 新鲜的各种水果含有丰富的水溶性维生素和微量元素 ， 对维持体内酸碱平衡有很大作用 ， 有利于肠胃健康 。
伤胃的食物 ， 一般都是一些具有刺激性的食物 ， 比如酒、蒜、辣椒、芥末等(当然这又归结于你怎么去吃 ， 吃多少的问题)
综上所述 ， 对于养胃伤胃 。 尤其纠结于食物本身 ， 不如养成好的饮食习惯和生活方式更为实惠靠谱 。
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