一说到茄子 ， 相信大家在这个季节并不陌生 ， 因为茄子在当下大批量上市的一个新鲜蔬菜 ， 里面富含大量的氨基酸、维生素以及矿物质 ， 还有我们所需的微量元素 ， 这些营养元素对我们身体有好处 ， 而且茄子里面含有大量的水分 ， 我们常吃的话也可以给我们身体提供大量的营养水分 。
而且 ， 茄子在生活中的吃法也是非常多的 ， 不管是直接用来炒着吃 ， 或者用来做成肉末茄子 ， 同时用来烤茄子都是非常好吃的 ， 那么 ， 今天小编就来跟大家分享一个肉末茄子的简单做法 ， 只需上锅蒸一蒸 ， 五分钟就可以直接出锅了 ， 特别的鲜香美味又解馋 ， 感兴趣的朋友们 ， 可以跟着小编一起来学习一下 ， 尤其是在我们不知道吃什么的时候 ， 一定要学习一下小编今天跟大家分享这个肉末茄子的做法 。
第一个 ， 首先 ， 我们需要先将茄子清洗干净 ， 去掉根蒂 ， 然后直接切成小段 ， 切好之后 ， 放在盐水里面开始浸泡15分钟 ， 这样的话可以防止茄子氧化变黑 ， 影响卖相 。
第二步 ， 起锅烧水 ， 水温上来之后 ， 将沥干水分的茄子直接放在盘子里面 ， 开始蒸熟 ， 基本上我们蒸上五到八分钟就可以了 ， 蒸好之后 ， 先放在锅中焖一会儿 。
第三步 ， 再重新准备适量的大蒜去皮 ， 切成蒜末 ， 起锅烧油 ， 油温上来之后 ， 将蒜末放在锅中爆香 ， 再将我们准备好的肉末放在锅中一起炒至变色 ， 加入适量的和豆瓣酱 ， 炒出里面的红油 。
第四步 ， 再往里面加入适量的生抽和料酒 ， 香油 ， 用锅铲在锅中翻拌均匀 ， 同时 ， 再往里面加入适量的盐和水淀粉 ， 开始勾欠 ， 这里的水不用加的太多 ， 搅拌均匀就可以了 。
第五步 ， 等到酱料汁做好之后 ， 将茄子取出来放在盘中 ， 然后将这酱料汁一起淋在茄子上面 ， 当然 ， 也可以直接将茄子放在锅中一起翻拌均匀再出锅 ， 这样一份鲜香美味、好吃又解馋的肉末茄子就做好了 ， 做法也非常的简单哦 。
那么以上呢 ， 就是小编今天跟大家分享的关于肉末茄子的正确做法 。
【肉末茄子的简单做法，上锅蒸一蒸，五分钟出锅，鲜香美味又解馋】看完之后 ， 觉得这篇文章不错的朋友们 ， 可以给小编点个赞或者点点关注 ， 也可以将文章收藏起来 ， 分享给更多还不知道的朋友和家人们 ， 也可以在下方评论区给小编留言 ， 一起参与讨论 ， 说说自己的观点和看法 ， 感谢大家的支持 。
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